Château Moulin Saint-Georges 2024

Características y consejos de cata de Château Moulin Saint-Georges 2024

Cata

Color
Hermoso color rubí.

Nariz
Con gran elegancia, la nariz revela aromas de vainilla, tostado y crème de cassis.

Paladar
Vivo y aterciopelado, el paladar combina una estructura delicada con taninos idealmente integrados, así como un final persistente.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé con una estructura fina y elegante

La propiedad
Situada en Saint-Émilion, la Château Moulin Saint-Georges goza de una ubicación privilegiada, frente al mítico Château Ausone y en las inmediaciones de Château La Clotte. Desde su adquisición en 1921, esta discreta propiedad ha sido cultivada con cariño por la familia Vauthier. No muy lejos, fluye el arroyo Fongaban, testigo imperecedero del paso del tiempo y símbolo de la fugacidad de la existencia humana, en contraste con la permanencia del terruño. Antiguamente, un molino perteneciente a la seigneurie de Saint-Georges se alzaba exactamente en el lugar donde hoy se encuentran las salas de fermentación y la bodega de la propiedad.

El viñedo
El viñedo de Château Moulin Saint-Georges abarca 7 hectáreas en la entrada de Saint-Émilion. Las vides, con una edad media de 25 años, están plantadas en suelos arcilloso-calcáreos que aportan la característica finura de los vinos de Saint-Émilion.

Vinificación y envejecimiento
Vendimia manual y selección densimétrica. Vinificación por parcelas con extracciones suaves. Fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la expresión aromática pura. Envejecimiento durante 18 meses en barricas nuevas.

Mezcla

Merlot (80 %) y Cabernet Franc (20 %).