Château Olivier 2023

Con aromas de grosella negra, ciruela y lápiz de grafito marcando el tono, el paladar de cuerpo medio desprende fruta roja brillante y crujiente, no exenta de taninos algo austeros que, con la crianza en barrica, esperemos, se suavicen; de ahí una puntuación conservadora. Una vez más, un ejemplo en el que el tinto no está del todo a la altura del blanco en Pessac-Léognan en 2023.

50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot y 5% Petit Verdot. Muestra de barrica. Fruta negra con un toque de vainilla procedente de la madera. Lo mismo en el paladar. Final ligeramente seco y masticable. Necesita asentarse. Debería mejorar en botella. (JL)

Vino de cuerpo medio, de marcada expresión floral, con abundantes cerezas negras maduras, junto con notas de cereza y regaliz en el perfume. En boca, es de cuerpo medio, elegante, suave y accesible, con frescura y viveza de principio a fin. El coupage combina 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot y 5% Petit Verdot. Beber de 2027 a 2042.

Intensidad medium plus, reflejos rubí, un toque de reducción «gunsmoke», luego se abre al equilibrio y la finura de Pessac Léognan, con notas de clavo ahumado, fruto de arándano y una austeridad de tallo de rosa; en conjunto está bien construido, con damson tinta y fruto de cassis. Rendimiento: 45 hl/ha.

Puntuación: 90–92. Un bouquet ligeramente altivo de flores recién cortadas y terracota, con una nota dominante de madera antes de que aparezcan algunos matices de frutos rojos. Este dominio de la madera persiste en boca en esta muestra tomada de barrica, lo que dificulta anticipar la evolución del vino, que está lleno de promesas y debería expresarse mejor una vez en botella.

Kirsch, regaliz rojo y notas de violeta seca se combinan en esta versión precisa, con un toque de cedro polvoriento que subraya el final aireado. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Beber ahora hasta 2030. Se elaboraron 14.000 cajas.