Château Pédesclaux 2020

De estilo sedoso y jugoso, con taninos bien integrados y un final afrutado, resultará placentero incluso en su juventud.

Aún muy joven, con tanino firme y, al parecer, una acidez más evidente. Notas de fruta carnosa, pero con una clara veta mineral y algo de tanino de perfil herbáceo. Necesita uno o dos años, pero apunta alto, con una atractiva fruta roja de Merlot en primer plano. Marcado por un agosto extremadamente caluroso, la calidad del Merlot fue muy alta. Vendimia entre el 14 y el 29 de septiembre. 16 meses en roble, 60% nuevo, pH 3,88. 34% de Merlot utilizado en el coupage.

Un 2020 crujiente y fresco, con notas de naranja en rodajas y grosella roja, así como cedro y nuez moscada. Con cuerpo, con taninos muy firmes y apretados. Final brillante. También un toque de piedra triturada al final. Necesita de tres a cinco años para suavizarse. 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot. Primer año con agricultura ecológica. Probar a partir de 2027.

El 2020 Pédesclaux es un vino potente. Los taninos están un poco menos incisivos que en primeur, pero solo ligeramente. La fruta negra, el chocolate, el cuero, las especias y el regaliz luchan por salir. Se siente forzado. Pédesclaux es un Pauillac que apuesta más por la potencia que por la finura.

Lo primero que llama la atención es la hermosa sensación de pureza en las frutas rojas, antes de encontrar todas las flores y hojas de tabaco. En boca, el vino es vibrante, firme, fresco y estratificado, con capas de piedra triturada, grosellas, moras y especias. Los taninos son suaves y maduros, con un pulido delicado que realza las frutas rojas en el elegante final. Déle unos años en bodega y disfrútelo durante las dos décadas siguientes o más. Beber de 2025 a 2050.

Granate rubí oscuro, reflejos púrpura, aclarado delicado del borde. Sutiles matices florales de cassis y cerezas corazón, ligero tabaco, especiado agradable, toque mineral. Cuerpo medio, matices de frutos rojos, acidez fresca, taninos finos e integrados, final mineral-salino, cierto potencial de guarda, estilo vivo.

Nariz oscura y afrutada con toques de salvia, menta y hierbas aromáticas, y una madera moderada. En boca es más bien amplio, con acidez fresca, extracto joven pero maduro, fruta generosa y buena longitud.

El 2020 Château Pédesclaux me recuerda al 2016 por su estilo Pauillac clásico, concentrado y puro. Una mezcla de 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot, muestra una gran nariz de frutos azules puros (grosellas, cassis), además de abundantes notas de lápiz de grafito, mineralidad calcárea y aromas y sabores de violeta. De cuerpo medio a pleno, bellamente equilibrado y elegante en el paladar, tiene la pureza y el pulido para brillar incluso hoy; aun así, apuesto a que se beneficiará de 4–6 años de envejecimiento en botella y debería evolucionar gradualmente durante los siguientes 15+ años.

34% Merlot, 56% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 37 hl/ha, 60% barricas nuevas. Púrpura extremadamente oscuro con centro opaco y delicado ribete lila. Fascinante bouquet de mora madura, fina especia de cassis y tabaco brasileño, seguido de pastillas de chocolate y Earl Grey enfriado. En el paladar pleno, textura suave, extracto de grano fino, tensión de soporte y cuerpo potente. Final concentrado con delicada fruta de baya negra, hoja de tabaco y nuez, que termina con una astringencia finamente austera. “Best-Buy” de Pauillac.

Kunz muestra de barrica 2021: (56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,07% vol. de alcohol) Bouquet fresco, denso, aterciopelado, profundo y complejo: cassis negro, finas notas de ciruela, uvas pasas, humo, grafito. Paladar densamente entretejido, elegante y aterciopelado, con fruta densa, oscura y cremosa, abundantes taninos finos, estructura finamente concentrada y sedosa, aromática oscura y variada, y un final muy largo, denso y cremoso con numerosos recuerdos dulces.

(56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,07% vol. alcohol) Bouquet fresco, denso, aterciopelado, profundo y complejo: cassis negro, ciruela fina, pasas, humo, grafito. Paladar bien entrelazado, elegante y aterciopelado, con fruta densa, oscura y cremosa, muchos taninos finos, estructura finamente concentrada y aterciopelada, aromática oscura y variada, final muy largo, denso y cremoso con muchos dulces recuerdos aromáticos. 19/20 2028 - 2050

El 2020 Pedesclaux muestra un color granate‑púrpura profundo. Salta de la copa con aromas brillantes y enérgicos de cassis y moras trituradas, seguidos de matices de kirsch, violetas y sotobosque. De cuerpo medio, el paladar es elegantemente definido y refrescante, con taninos de grano fino y un final con notas minerales.

92-93

Sutil y complejo, Pédesclaux confirma sus ambiciones cualitativas. Con buena densidad, el vino tiene energía, taninos perfectamente integrados y una hermosa expresión gustativa hasta el final. Pédesclaux aúna encanto, amplitud y temperamento.

La nariz es fresca, elegante y dinámica, y ofrece intensidad, potencia y un bonito grano fino. Se aprecian notas de cassis silvestre maduro, pequeños frutos negros carnosos y, más ligeramente, grosella roja triturada, asociadas a toques de guinda, grafito, mineralidad yodada (terroir) y flores (una punta de lila), así como pinceladas de especias, nuez moscada, canela y una nota muy discreta de vaina de vainilla. En boca es afrutado y ofrece mineralidad, jugosidad, redondez, cierta golosidad, una trama acidulada, una pequeña tensión, una bonita definición y buena pureza de fruta, fruta brillante, cierta plenitud y una riqueza contenida. El paladar se va cerrando discretamente. En boca este vino expresa notas de mora brillante, guinda y, más ligeramente, frambuesa carnosa, asociadas a toques de frambuesa, ciruela brillante, anís estrellado y cardamomo, así como sutiles notas de especias dulces, tostado, mineralidad de raza y una discreta nota de avellana tostada. Bonito potencial para el futuro. Uno de los mejores, si no el mejor, Pédesclaux que he podido catar en primeur.

Una nariz chispeante de fruta morada, penetrante y pura, que va invadiendo las fosas nasales como el vaivén de la marea, hipnótica. Sencillamente delicioso en boca. De frescura superlativa, equilibrado, sápido.