Château Pédesclaux 2021

Aroma fascinante, bayas oscuras, té de hierbas, pétalos de rosa, tabaco, cedro; entrada enérgica, estructurado, taninos de grano fino, fruta delicada, bien equilibrado, con especias y buen recorrido. ¡Logrado!

El 2021 Pedésclaux es un gran acierto que se ha afinado bien en botella, con aromas de cassis, bayas oscuras, violetas y virutas de lápiz, seguido de un paladar de medio a pleno cuerpo, carnoso, con taninos polvosos, acidez viva y un núcleo de fruta vibrante.

Frutas azules frescas, regaliz y piedras saladas en nariz. La alta acidez se nota de inmediato: una combinación de manzana verde crujiente, frambuesas en su punto y algunas cerezas rojas. Los taninos están bien integrados, con toques de roble, tostado y tabaco hacia el final, junto a piedras mojadas. Hay jugosidad y estructura tánica, y parece que será encantador para beber en 3-5 años, con el roble, la acidez y los taninos para envejecer. Muy bueno.

Frutas rojas vibrantes, frescas y elevadas, casi en un registro agudo, junto con flores, hoja de menta, tabaco, cedro y matices de especias, estallan en el perfume y se mantienen desde el medio paladar hasta el final, con frutas elegantes, elevadas y con un borde salino. El vino es una mezcla de 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. Beber entre 2025 y 2045.

Color granate rubí oscuro con reflejos violáceos, sutil ribete ocre. Guindas de corazón rojo frescas, algo de cassis, ralladura de mandarina, un delicado toque de mermelada de naranja, bouquet seductor. Jugoso, de complejidad media, fresco, con matices de frutos rojos, mineral, estilo vivo y estimulante, seguirá desarrollándose.

Kunz muestra de barrica 2022: (64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Bouquet aterciopelado, cremoso, afrutado y fresco, crema de cassis, regaliz, tabaco oscuro, menta. Paladar equilibrado y pleno, con fruta cremosa, densa y cremosa, taninos finos, estructura delicadamente opulenta, aromática variada, potente y dulce, y un final largo, cremoso y fresco.

(64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Ramo sedoso, cremoso, afrutado y fresco: crema de cassis, regaliz, tabaco oscuro, menta. Paladar equilibrado y pleno, con fruta cremosa y densa, taninos finos, estructura delicadamente opulenta, aromática variada, potente y dulce, final largo, cremoso y fresco. 18/20 2028 - 2055

Romero especiado y pétalos de rosa triturados en nariz; es disfrutable, con austeridad pero también finura, y cumple la promesa del En Primeur. Ventana de consumo prevista de cinco a diez años a partir de ahora. Familia Lorenzetti propietaria, Vincent Bache-Gabrielsen. pH 3,68, IPT 62. 12% de vino de prensa en el ensamblaje. Vendimia del 4 de septiembre al 5 de octubre. 60% de roble nuevo.

El 2021 Pedesclaux muestra un color púrpura granate de medio a profundo. Salta de la copa con aromas brillantes y juveniles de grosellas rojas trituradas y frambuesas negras, seguido de toques de cedro, grafito y hierbas secas. De cuerpo medio, el paladar se colma de frutas rojas y negras crujientes, con taninos ligeramente masticables y un final elevado.

Floral y elegante en nariz, con notas de rosas secas y flores primaverales (muguete), luego muy fresco en boca, con una acidez bien marcada.

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz muy aromática, con fruta fresca. Floral. Ataque delicado, medio de boca jugoso, muy sabroso; el vino acaricia el paladar y brinda una presencia sedosa entre el centro y el final, donde gana en intensidad y se alarga con especial aromaticidad. Una bonita construcción. Ensamblaje: 64% cabernet sauvignon, 27% merlot, 6% cabernet franc, 3% petit verdot. Grado alcohólico: 12,97% – pH: 3,71. IPT: 59. Proporción del primer vino: 58% de la cosecha. Propiedad en alza.

En su denominación, propone una versión crujiente y a la vez suave de la añada. El ataque es brillante, el conjunto resulta refrescante, algo inusual en nuestro panel. Una paleta completa, de la violeta al anís regaliz, taninos evanescentes, sutiles efluvios de eucalipto, textura aérea y una sensación jugosa y armoniosa durante toda la cata.

El 2021 Château Pédesclaux es sólido, incluso sobresaliente, con clásicas notas de Pauillac de grafito y lápiz, respaldadas por una hermosa fruta marcada por el cassis. De cuerpo medio, elegante y equilibrado, tiene taninos finos, una profundidad razonable en el paladar medio y un buen final. Basado en 64% de Cabernet Sauvignon, 27% de Merlot y el resto de Cabernet Franc y Petit Verdot, está bien elaborado, tiene una pureza de fruta magnífica y me encanta su equilibrio general. Va a beneficiarse de unos pocos años de botella y, si se almacena bien, debería beberse muy bien durante 10-15 años.

Muy Pauillac en su estilo, Pédesclaux se caracteriza por su precisión. La crianza es evidente, pero sobre todo aporta soporte y beneficio, dejando espacio a matices de saúco, mora y regaliz. Sabroso en el ataque, el vino presenta taninos de grano fino que aportan cierta amplitud. El recorrido es lineal y armonioso y concluye con un final persistente, realzado por una fina austeridad. Pédesclaux sigue su camino y logra posicionarse de forma convincente en una añada complicada.