Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2000

Sentado junto a mi antiguo colega, Pierre Antoine Rovani, en una de las catas, comentó que no le gustaba la marcada nota verde en la nariz de este vino, que yo no detecté en absoluto, y una botella posterior en otra cata tampoco la reveló. Sí creo que hay un toque de hoja de laurel y un carácter cárnico. En resumen, me parece un Pichon Lalande espectacular. De color púrpura denso, con abundantes notas de café, moka, crème de cassis y chocolate, es un coupage algo inusual de 50% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot y un impresionante 10% Petit Verdot, con un poco de Cabernet Franc. El Petit Verdot sin duda aporta al vino un matiz de tapenade y floral, que algunos pueden interpretar como herbal. Este es un Pichon Lalande rico, opulento e impresionante que empieza a beberse de maravilla, pero que debería seguir mejorando durante al menos otros 10–15 años y durar 30 o más años.

De todos los 2000 catados en la alineación, este fue el más evolucionado, con taninos fundidos y notas exóticas de especias de azafrán. Es un vino precioso, un Pauillac muy clásico, lleno de matices terciarios de trufa, suave mentol y sotobosque, señas de identidad de un Bordeaux más viejo que es una maravilla para beber ahora. Probablemente sea el más perfecto de los cinco para descorchar en los próximos años, pero puede que no tenga la misma capacidad de guarda que los demás. Resulta interesante observar que el pH aquí es mucho más alto (3,85) que en Leoville (3,5), teniendo en cuenta que están prácticamente puerta con puerta. Un 10% de Petit Verdot completa el coupage. Vendimia del 21 de septiembre al 9 de octubre.

Muchas grosellas y frutos rojos, con un ligero carácter de fruta compotada. Es pleno y redondo, con taninos suaves y un final afrutado. Conviene decantarlo una o dos horas antes de servir. Vino suculento.

El 2000 Pichon Longueville Comtesse de Lalande presenta un marcado bouquet mentolado que quizá eclipsa ligeramente la expresión del terruño. Creo que esto proviene de una alta proporción de Petit Verdot (14 %), que hoy en día probablemente se evitaría. El paladar es de cuerpo medio, con intensa fruta negra de ciruela mezclada con grafito y salvia. Es un Pichon musculoso pero placentero, denso y casi fornido hacia el final, aunque le falta un punto de elegancia y precisión. En el final aparece un leve matiz herbáceo (en sentido positivo). Un Pauillac contundente que se beneficiará de decantación.

Se bebe muy bien en este momento. La nariz, con notas florales, tabaco, hoja de menta y frutos rojos, se expresa con facilidad. En el paladar hay un matiz picante en las bayas rojas que se suaviza con el aire, y en el final aparece un acento pimentado y herbal sobre los frutos rojos, junto con capas de frutos rojos maduros y oscuros. 1 hora de aireación es suficiente para disfrutar el vino. Beber de 2023 a 2040.

Rojo vínico en evolución, algo mate, con ribete que se aclara. Bouquet vegetal, un toque de pimiento y pepinillos, mostrando una dulzura conciliadora. Primer trago, taninos algo quebradizos, y también aquí aparece la nota verdosa. Un poco decepcionante.

01: Muestra de barrica (17/20): En nariz, muchas notas de especias florales, tabaco y trazas verdes de Cabernet, compensadas por una nota conciliadora de dulzor, probablemente procedente de las barricas, casis y mora; en ataque parece lleno, pero sorprendentemente ligero. En boca, mucha materia, suave, aterciopelado en el inicio, de nuevo esas notas de pimiento y especias de Cabernet, estructura tánica fina y equilibrada, buen sostén, pero a pesar de la bella plenitud le falta algo de concentración y potencia para una añada considerada muy grande. ¿Es finura? ¿O selección poco rigurosa? De algún modo, todo el ejercicio recuerda al Pichon-Lalande 1990, también algo superficial. Por su aura sensual y su gusto agradable y popular, seguramente encontrará muchos adeptos. Daremos a este vino otra oportunidad tras el embotellado y quizá lo revaluemos, lo cual, dada la falta de fuerza, es más bien dudoso. Poco antes del embotellado en 2002: Un vino graso, opulento, casi cremoso, con una fruta embriagadora y también dulzor de barrica, mucha presión en el final. Si solo le doy 17/20, voy a enfadar al club de fans de Pichon-Lalande. Es un encantador seductor que no exhibe una verdadera grandeza de Pauillac, sino una sensualidad exuberante. Y como el vino no lo es todo en la vida, como hombre me dejo deslumbrar un poco por una sensualidad tan pródiga. (18/20). 07: Púrpura granate muy oscuro, ribete rubí. Un bouquet potente con una dulzura indomable, cerezas Amarena, maderas nobles, tabaco dominicano, almizcle; se abre lentamente y muestra enorme empuje. Boca densa, carnosa, extracto extremadamente concentrado, focalizado, taninos sedosos pero aún exigentes, longitud extrema. Ahora se muestra más grande de lo que se suponía anteriormente. 10: Avellanado, tostado, mucho caramelo y café con leche, compota de ciruela roja. Boca aterciopelada, textura de terciopelo, parece un poco vanguardista, porque después de 10 años la barrica ya no debería estar tan en primer plano en el sabor. Erotismo contra tipicidad. Como Bordeaux 2000 ya debería tener un poco más de carne en los huesos. Por el momento 17/20. 12: Rojo vinoso en evolución, algo mate, con ribete que aclara. Bouquet vegetal, algo de pimiento y pepinillos, mostrando un dulzor conciliador. Brinda un primer placer en boca, taninos algo quebradizos, pero aquí también aparece la nota verde. Decepciona un poco respecto a la imagen de la gran añada.

Un coupage de 59% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 6% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, el 2000 Pichon Lalande presenta un profundo color granate-ladrillo. Se despliega de la copa con aromas ligeros de popurrí, cerezas deshidratadas, pastel de frutas y anís estrellado, con toques de sándalo y roca triturada. En el paladar, de cuerpo medio, está en su sweet spot, con abundantes notas entrelazadas de bayas secas, flores y especias exóticas, enmarcadas por taninos suaves y empolvados y mucha frescura, terminando largo y fragante.

Potente, complejo y de raza, es un vino de gran frescura aromática, de textura sedosa y profunda, con una evolución muy larga pero segura.

En una fase de cierre, poco expresivo y con una paleta aromática dominada sobre todo por notas de pimiento, Pichon Comtesse resulta decepcionante en esta añada. En las antípodas de su estilo habitual, cada vez más sureño (muy marcado por el Merlot), redondo y sedoso, se muestra austero, con taninos rígidos y muy lejos de la sensualidad propia del cru.

Color oscuro, de intensidad media y ligeramente evolucionado. Nariz fresca con un toque de pimiento verde. Boca afrutada, pero un poco delgada. Esta nota vegetal ya me había marcado desde los primeurs. Esta botella procede de la misma caja que la anterior.

La finca de Madame de Lencquesaing ha producido una auténtica maravilla en 2000. Sus aromas, delicados y sensuales, le aportan clase y estilo, y lo hacen muy memorable. Está delicioso ahora, pero hay taninos y sabores de fruta profundos e intensos, esperando desarrollarse lenta y seguramente.