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Château Rauzan-Gassies 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Rauzan-Gassies 2025
Cata
Vista
Este vino revela un color profundo y particularmente intenso.
Nariz
El bouquet aromático es afrutado y especiado, desvelando preciosas notas de ciruela, cereza y grosella negra. Sutiles toques de pimienta se entrelazan con una madera delicadamente integrada.
Boca
El ataque es suave y aterciopelado. La estructura se apoya en taninos maduros y perfectamente fundidos, que ofrecen a la vez concentración y una hermosa densidad. La expresión frutal se mantiene delicada y se prolonga hacia un final largo y elegante.
Maridajes
Esta cuvée combina maravillosamente con aves asadas, como el pato o la caza de pluma. Acompañará también a la perfección platos ligeros de ternera servidos con salsas clásicas, así como quesos curados de sabores sutiles.
Servicio y guarda
Château Rauzan-Gassies 2025 posee un excelente potencial de guarda, lo que le permitirá envejecer durante décadas en bodega para desarrollar toda su complejidad.
La elegancia de un gran Margaux por Château Rauzan-Gassies
La propiedad
Fundado en el siglo XVII por Pierre Desmezures de Rauzan, Château Rauzan-Gassies es una prestigiosa propiedad vitivinícola situada en Margaux, en la región de Burdeos. Clasificado como 2º Grand Cru en 1855, el viñedo se extiende sobre 30 hectáreas de suelos de grava, propicios para vinos de gran complejidad aromática. Desde 1946, la familia Quié, liderada por Jean-Philippe Quié, perpetúa la tradición combinando el saber hacer ancestral con la innovación enológica. Galardonada con la distinción "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Empresa del Patrimonio Viviente) desde abril de 2024, esta histórica propiedad afirma su identidad única.
El viñedo
La superficie de producción se extiende sobre 28 hectáreas en el corazón de la denominación Margaux. Las viñas, con una edad media de 35 años, están plantadas con una alta densidad de 10.000 cepas por hectárea sobre suelos compuestos de grava profunda y grava arenosa. Situada dentro de una zona clasificada Natura 2000, la propiedad cuenta con la certificación Alto Valor Medioambiental (HVE). El trabajo del suelo, la poda Poussard, el desyemado y el deshojado reflejan una viticultura meticulosa y respetuosa con su entorno.
La añada
La añada 2025 estuvo marcada por unas condiciones climáticas muy cálidas, acompañadas de un importante déficit de precipitaciones. Este clima favoreció un ciclo vegetativo precoz y permitió vendimiar uvas en perfecto estado sanitario, totalmente libres de enfermedades criptogámicas.
Vinificación y crianza
Bajo la dirección técnica del enólogo Eric Boissenot, la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 26 y 28 °C durante 12 a 13 días. Se realizan remontados diarios, seguidos de una maceración de 20 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos y en barricas. El vino se cría a continuación durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 55 % son nuevas. Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Variedades de uva
Incluyendo un 14 % de vino de prensa, el ensamblaje se compone de un 72 % de Cabernet Sauvignon y un 28 % de Merlot.
