Château Tour de Pez 2021

Nariz bellamente fragante, cerezas negras perfumadas y toques de hoja de fresa. Maduro y carnoso, pero al mismo tiempo con alta acidez, ofreciendo ese tira y afloja entre ligereza y frescura: lineal y recto, con taninos de matiz mineral que recubren la lengua y la boca. No es de persistencia masiva, pero tiene buena presencia en boca y una salinidad en el final. Para beber más joven.

Yodo, frijoles negros y tinta en nariz. Sabroso y masticable, con cuerpo medio y taninos ligeramente verdes. Beber ahora.

El espresso y las grosellas rojas definen el núcleo y el carácter de este vino de cuerpo medio, brillante, crujiente, masticable, dulce, ácido y fresco, de tono alto. Beber entre 2024 y 2032.

Granate rubí oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Matices de regaliz, enebro, fruta negra, finas notas de mandarina y praliné de nougat. Jugoso, estructura fresca de frutos rojos, mineral‑salino, estilo vivo, final limonado, un estimulante compañero de mesa.

En botella sigue siendo un vino sin complicaciones, con atractivas notas de cacao y vainilla que delatan la crianza en madera, fruta dulce de bayas que pierde algo de empuje en el centro del paladar. Aquí se aprecia una elaboración cuidadosa, con agarre tánico, pero condicionada por la añada.

Vino afrutado, de paladar agradable, bastante ligero y sin taninos. Cuerpo y longitud medios. Ensamblaje: 60% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. Grado alcohólico: 13% – pH: 3,43. Rendimiento: 12 hl/ha.