Château Valandraud : Coffret Acte II 2014, 2015 et 2016

Características y consejos de cata del Coffret Acte II 2014, 2015 y 2016 de Château Valandraud

Cata

Este estuche excepcional reúne tres añadas distintas de Château Valandraud, cada una de ellas con una personalidad única. La 2014 destaca por su precisión y su tensión, ofreciendo una expresión del terruño finamente cincelada. La 2015 seduce por su profundidad y su carácter hechizante, augurando una evolución notable. La 2016 impresiona por su energía vibrante y su extraordinario potencial de guarda, reflejo del saber hacer de Jean-Luc Thunevin.

Maridajes

Estas tres añadas sobresalientes armonizan a la perfección con una cocina refinada. Realzan una corona de cordero asada con hierbas, un magret de pato con higos o carnes de caza en salsa. Los quesos curados de pasta dura también constituyen un excelente acompañamiento, poniendo de relieve la complejidad de estos vinos.

Servicio y guarda

El Coffret Acte II 2014, 2015 y 2016 merece una atención particular a la hora de servirlo. La 2014 se beneficia de una decantación una hora antes de la cata, al igual que la 2015. La 2016, más estructurada, requiere dos horas de decantación para revelar plenamente su potencial. Servir idealmente entre 16 y 18 °C.

Tres añadas excepcionales de un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propiedad

Creado en 1989 por Jean-Luc Thunevin y Murielle Andraud en Saint-Émilion, Château Valandraud se extiende hoy sobre 10,70 hectáreas en la meseta arcillo-calcárea de Saint-Étienne-de-Lisse. Figura emblemática del movimiento de los “garage wines”, la propiedad revolucionó el mundo tradicional de Burdeos con su enfoque audaz, privilegiando la concentración y la crianza en barricas nuevas de roble. Esta visión innovadora impulsó a Château Valandraud al rango de Premier Grand Cru Classé B en 2012, distinción confirmada en 2022.

El viñedo

Las cepas de Château Valandraud prosperan en la meseta calcárea de Saint-Emilion, un terruño excepcional que confiere a los vinos su carácter distintivo. Este entorno privilegiado permite una maduración óptima de la uva, favoreciendo la expresión de una gran concentración aromática y de una notable estructura tánica, señas de identidad de los vinos de la propiedad.

El coupage

Este Coffret Acte II reúne tres añadas consecutivas que ilustran la diversidad de expresiones del terruño de Valandraud: 2014 (90% merlot, 10% cabernet franc), 2015 (90% merlot, 5% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon) y 2016 (90% merlot, 7% cabernet franc y 3% cabernet sauvignon).

Vinificación y crianza

Las tres añadas del Coffret Acte II 2014, 2015 y 2016 se beneficiaron de una meticulosa crianza en barricas nuevas de roble. La 2014 maduró durante 24 meses, mientras que las añadas 2015 y 2016 se criaron durante 22 meses. Esta prolongada maduración en barricas nuevas permite a los vinos desarrollar complejidad aromática, preservando al mismo tiempo la frescura y la elegancia características de la propiedad.