Clos Canarelli : Amphora 2023

Características y notas de cata del Clos Canarelli "Amphora" 2023

Cata

Vista
Sin filtrar y sin clarificar, este vino tinto revela un color que puede presentar una ligera turbidez natural.

Nariz
Rico e intensamente hermoso, el bouquet revela aromas de frutos rojos maduros y especias cálidas, realzados por toques de mineralidad, hierbas silvestres y notas terrosas.

Boca
La boca ofrece un volumen notable y una gran profundidad, sostenida por taninos sedosos y una frescura sorprendente. El final, largo y complejo, se prolonga sobre sabores de frutos rojos entrelazados con acentos minerales y herbáceos.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con la charcutería tradicional corsa (coppa, lonzu, figatellu), carnes a la parrilla como pato o caza, así como con aves asadas con hierbas mediterráneas. También complementará deliciosos platos de verduras propios del sol mediterráneo.

Servicio y conservación

Este Clos Canarelli "Amphora" 2023 merece envejecer algunos años en bodega para desarrollar toda su complejidad y alcanzar su plenitud.

La expresión auténtica de un gran vino tinto de Corse Figari

La propiedad

Fundado en 1968, Clos Canarelli es una referencia imprescindible en la viticultura corsa. Situada en el extremo más meridional de la isla, esta propiedad familiar dio un giro decisivo en 1993 bajo la dirección de su actual propietario, Yves Canarelli. Este viticultor visionario trabajó para revivir las variedades autóctonas de la isla en su viñedo de 38 hectáreas. Cultivada según los principios de la biodinámica, la propiedad destaca hoy por sus cuvées de altísimo nivel, elogiadas por la crítica internacional por su expresión pura y auténtica del terroir mediterráneo.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Corse Figari, una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Francia. Las viñas se desarrollan en un terroir compuesto por granito descompuesto y depósitos aluviales rojos, particularmente ricos en minerales. A pesar de los veranos muy calurosos, el viñedo se beneficia de la influencia moderadora de las brisas marinas procedentes del golfo de Figari y del macizo de Omu di Cagna. Las grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche contribuyen a preservar una fina acidez y una notable frescura aromática.

La añada

2023 estuvo marcada por condiciones de cultivo particularmente calurosas. Sin embargo, gracias a los vientos costeros y a las variaciones de temperatura entre el día y la noche, el ciclo vegetativo pudo desarrollarse de manera óptima, preservando una sorprendente frescura en las uvas.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano, seguidas de una rigurosa selección y un despalillado total. La fermentación del Clos Canarelli "Amphora" 2023 se lleva a cabo exclusivamente en ánforas de arcilla italianas revestidas de cera de abeja, durante un período de cuatro a siete semanas. El vino se traslada después a depósitos de acero inoxidable y a barricas de roble neutro para una crianza de siete a nueve meses. Se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedades de uva

Niellucciu y Sciaccarellu (80%)
Minustellu, Carcagholu Neru y Morescone (20%)