Tarra di Sognu 2024

Características y notas de cata de Tarra di Sognu 2024 de Clos Canarelli

Notas de cata

Vista
El color revela una tonalidad profunda y brillante, adornada con sutiles reflejos púrpura.

Nariz
Muy expresivo, el bouquet desprende aromas de frutos negros frescos como el arándano y la cereza silvestre, entremezclados con notas florales de violeta. El conjunto se ve realzado por un característico sello del maquis, junto con mirto, especias dulces, alcanfor y un delicado toque de aceituna negra.

Boca
La boca destaca por su finura y su estructura aérea. Sostenida por taninos sedosos y una hermosa tensión mineral, la boca ofrece una expresión vertical de gran frescura. El final, largo y persistente, se prolonga en notas sápidas, salinas y herbáceas.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes de cocción lenta de acentos mediterráneos, como ternera con aceitunas negras acompañada de polenta de castañas, un estofado de cordero con hierbas del maquis, o un tayín de ciruelas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Tarra di Sognu 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 16 °C. Este vino, concebido para la guarda, puede disfrutarse a partir de 2026 y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2037, con un punto álgido esperado entre 2027 y 2035.

La elegancia y la mineralidad de un vino tinto de Clos Canarelli

La Propiedad

Situado en Tarabucetta, Clos Canarelli es una referencia esencial en Córcega. Aunque los orígenes de este viñedo familiar se remontan a más de cincuenta años, su historia moderna comenzó verdaderamente en 1993, cuando Yves Canarelli tomó las riendas de la propiedad. Actualmente dirigida por Yves y Catherine Canarelli, la finca se extiende a lo largo de unas treinta hectáreas. Pionera de la biodinámica en la isla, la propiedad es conocida por su firme compromiso con la recuperación de variedades autóctonas olvidadas y la elaboración de vinos fáciles de beber, frescos y profundamente arraigados en su terruño.

El Viñedo

Este vino tinto procede del proyecto experimental Tarra di Sognu, un viñedo amurallado de cinco hectáreas tallado en la roca en las alturas de Bonifacio. A diferencia de los suelos graníticos históricos de la propiedad, este terruño excepcional está compuesto de caliza. Cercano al mar, disfruta de un clima mediterráneo cálido y ventoso, marcado por fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche. Las viñas se cultivan siguiendo estrictos principios biodinámicos. Este vino está clasificado como Vin de France.

Vinificación y crianza

El Tarra di Sognu 2024 se vendimia a mano. Tras el despalillado, el vino se vinifica de forma natural con levaduras autóctonas seleccionadas en la propiedad. La maceración es larga y con una intervención mínima para preservar la pureza de la fruta. El vino se cría después durante 18 meses en foudres y demi-muids de 34 hectolitros, sin madera nueva. Finalmente, se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedades de uva

50% carcaghjolu neru
40% sciacarellu
10% minustello