Clos du Marquis 1989

Notas de cata y sugerencias de servicio para Clos du Marquis 1989

Cata

Vista
El vino presenta un color profundo y oscuro, con la hermosa intensidad característica de la añada 1989.

Nariz
El bouquet revela complejos aromas de frutas negras maduras, en particular cassis, junto con notas de cedro y tabaco típicas de Saint-Julien. Matices de trufa y notas animales enriquecen el conjunto, mientras que toques de roble tostado aportan una dimensión adicional.

Boca
En boca, este vino impresiona por su riqueza y su notable estructura. Los taninos están maduros y son sedosos, creando una textura elegante y envolvente. Los sabores frutales se despliegan con opulencia y generosidad, sostenidos por una acidez refrescante que aporta equilibrio y frescura al conjunto. Matices de chocolate negro, hierbas secas y regaliz añaden complejidad en el paladar. El final se prolonga armoniosamente, reflejando un equilibrio notable y una elegancia que promete un excelente potencial de guarda.

Maridajes

Clos du Marquis 1989 armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o estofadas, especialmente ternera. También acompaña magníficamente a carnes de caza como el venado o el faisán, cuyos sabores intensos dialogan con las notas terciarias del vino. Preparaciones de cordero, ya sean sencillas o más elaboradas con hierbas y reducciones, son asimismo excelentes opciones. Condimentos a base de tomillo, romero y salvia crean maridajes especialmente logrados con este vino.

Servicio y guarda

Clos du Marquis 1989 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C. Se recomienda decantarlo de una a dos horas antes de servir para permitir que el vino se abra por completo y para separar cualquier sedimento. Elaborado en una añada excepcional, este vino se acerca ahora a su ventana óptima de consumo y debería seguir evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2030 para las botellas conservadas en condiciones ideales.

Un Saint-Julien estructurado y complejo de una añada excepcional y luminosa

La propiedad

Creado en 1902 por la familia Delon, Clos du Marquis toma su nombre del Petit Clos, un viñedo amurallado adyacente a Château de Léoville, la residencia del Marquis de Las Cases. Clos du Marquis no es el segundo vino de Léoville Las Cases, sino una cuvée distinta procedente de un terruño específico. Actualmente dirigido por Jean-Hubert Delon y su hermana Geneviève d'Alton, la propiedad abarca alrededor de cuarenta y cinco hectáreas en Saint-Julien. Clos du Marquis se beneficia del mismo rigor de gestión que los crus classés de la familia y elabora vinos reconocidos por alcanzar niveles de calidad comparables a los Third Growths, al tiempo que permanece sin clasificar en la jerarquía de la Classification de 1855.

El viñedo

El viñedo de Clos du Marquis ocupa una posición privilegiada en la meseta de Saint-Julien, situada a quinientos metros al oeste del Grand Enclos de Léoville Las Cases. Rodeado de prestigiosos crus classés como Léoville Poyferré, Léoville Barton y Pichon Longueville Comtesse de Lalande, se asienta sobre gravas cuaternarias más antiguas y finas que las del Grand Enclos. Los suelos, compuestos por podzoles húmicos sobre gravas arenoso-arcillosas, presentan un alto contenido de materia orgánica heredado del antiguo uso forestal del lugar. Esta particularidad confiere al vino un estilo típicamente Saint-Julien. Las cepas, con una edad media de treinta años, se benefician de una mayor sensibilidad hidrológica, lo que favorece una maduración más tardía y una concentración notable.

La añada

La añada 1989 sigue siendo una de las más sobresalientes de la historia moderna de Bordeaux. Tras una primavera lluviosa, mayo registró temperaturas excepcionalmente altas, entre las más elevadas jamás anotadas. El verano continuó con un calor extraordinario y un generoso sol, creando condiciones ideales para la maduración de la uva. La vendimia comenzó a finales de agosto, la segunda más temprana de la historia moderna después de 1893. Estas condiciones excepcionales dieron lugar a vinos concentrados, con taninos sedosos y una estructura elegante, con un considerable potencial de envejecimiento pese a una acidez ligeramente inferior a la de algunas añadas.

Vinificación y crianza

Las uvas de Clos du Marquis 1989 se vendimiaron a mano y se seleccionaron cuidadosamente antes de la vinificación. La fermentación se llevó a cabo en depósitos con control de temperatura, lo que permitió una gestión precisa para preservar los aromas delicados mientras se extraían color, taninos y complejidad. La maceración duró varias semanas para optimizar la extracción. A continuación, el vino se crió en barricas de roble francés durante dieciocho a veinte meses, con una proporción moderada de roble nuevo que preservó el carácter frutal al tiempo que afinó los taninos mediante una oxidación controlada. Trasiegos regulares y un riguroso seguimiento analítico acompañaron esta fase de crianza.

Variedades de uva

Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.