Clos du Marquis 2006

Características y notas de cata para Clos du Marquis 2006

Cata

Vista
El color revela un tono púrpura profundo, realzado por reflejos rubí clásicos.

Nariz
El aromático bouquet revela notas de cereza negra y grosella negra, entrelazadas con matices de incienso, violeta y minerales. Con la aireación, emergen matices de cedro, roble especiado, chocolate y regaliz.

Boca
De cuerpo medio a pleno, la boca ofrece una textura aterciopelada sostenida por taninos finos y bien integrados. Los sabores de fruta negra se combinan magníficamente con una encantadora precisión mineral, dando lugar a un final largo, sedoso y persistente.

Maridaje

Este vino tinto marida idealmente con caza de pluma, confit de pato o carnes asadas como la ternera y el cordero. También combina muy bien con platos a base de setas o quesos duros curados como el Comté o el Manchego.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Clos du Marquis 2006, se recomienda decantarlo una a dos horas antes de servirlo, a una temperatura ideal de 17 a 18 °C. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13 %.

La expresión auténtica y estructurada de un terroir de Saint-Julien

La propiedad

Creado en 1902 por Théophile Skawinski, Clos du Marquis ocupa un lugar singular en el panorama vitivinícola de Burdeos. A diferencia de la práctica clásica, no se trata de un segundo vino, sino de una cuvée elaborada a partir de un viñedo distinto situado dentro de la denominación Saint-Julien. Perteneciente a Domaines Delon, la propiedad está hoy dirigida por Jean-Hubert Delon, quien tomó las riendas en 2000. Bajo su dirección, la propiedad continúa una filosofía centrada en el respeto a la biodiversidad y en la puesta en valor de este terroir histórico, produciendo vinos reconocidos por su consistencia y autenticidad.

El viñedo

El viñedo, de 45 hectáreas, se encuentra en la meseta occidental de la denominación Saint-Julien, a una altitud de unos veinte metros. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, se desarrollan en suelos de podzol húmico sobre gravas cuaternarias arenoarcillosas. Este terroir distintivo, rodeado de prestigiosos crus clasificados, se beneficia de un enfoque de cultivo sostenible que limita la intervención química en favor de la salud del suelo y la biodiversidad natural.

La añada

El año 2006 requirió una atención especial en el viñedo debido a las condiciones climáticas marítimas típicas de la región. El ciclo vegetativo exigió una gestión precisa para llevar la uva a su madurez óptima. La vendimia se desarrolló, por tanto, durante un periodo prolongado, del 20 de septiembre al 6 de octubre, lo que permitió recolectar fruta sana adaptándose a los desafíos climáticos de la temporada.

Vinificación y crianza

Las uvas vendimiadas para Clos du Marquis 2006 se someten a una cuidadosa selección antes de trasladarse a las cubas por gravedad, limitando así el bombeo mecánico. La fermentación maloláctica se realiza en cubas para controlar con precisión esta etapa. La crianza se lleva a cabo posteriormente en barricas de roble nuevo en un 40 %, una elección mesurada destinada a sostener la estructura del vino sin enmascarar la expresión de la fruta.

Variedades de uva

Este ensamblaje está compuesto por Cabernet Sauvignon (44 %), Merlot (41 %), Cabernet Franc (13 %) y Petit Verdot (2 %).