Clos Marie : L'Olivette 2024

No specific es-ES rules found beyond generic ones. Proceeding with translation.## Características y notas de cata de L'Olivette 2024 de Clos Marie **Notas de cata** *Vista*
Este vino revela una hermosa tonalidad roja. *Nariz*
La nariz revela notas sutiles y delicadas de tapenade de aceituna negra, armoniosamente acompañadas por aromas de frutos negros y matices típicos de garriga. *Boca*
En boca, este vino destaca por su ternura y finura. Ofrece un carácter frutal generoso, seductor y muy equilibrado, que se prolonga en un final suntuosamente elegante. **Maridaje** Esta cuvée marida a la perfección con patito asado con higos, un ossobuco o un jarrete de cordero asado. De forma más general, acompañará idealmente carnes asadas o cocinadas a fuego lento, sazonadas con hierbas mediterráneas. **Servicio y guarda** Para disfrutar plenamente de L'Olivette 2024, se recomienda decantar este vino y servirlo a una temperatura de 16 °C. Aunque ya resulta muy seductor en su juventud, tiene la estructura necesaria para envejecer favorablemente en bodega hasta alrededor de 2034. ## La expresión afrutada y elegante de un vino de Pic Saint-Loup **La finca** Fundado en 1995, Clos Marie se encuentra en Lauret, en pleno corazón del Languedoc. Dirigido desde sus inicios por sus actuales propietarios, Françoise Julien y Christophe Peyrus, este dominio nació de la transmisión de viñas familiares. Pioneros en la región, el dúo orientó rápidamente el viñedo hacia la agricultura biodinámica. Hoy en día, la finca se erige como una referencia esencial dentro de su denominación, reconocida por producir vinos que combinan finura, frescura y un profundo respeto por el terroir mediterráneo. **El viñedo** Con una extensión de unas veinte hectáreas al pie de Pic Saint-Loup, el viñedo se cultiva de forma ecológica y biodinámica, sin uso de pesticidas ni insecticidas. Las viñas dedicadas a esta cuvée crecen sobre antiguos olivares, formados por suelos arcillo-limosos y guijarros calcáreos. Este terroir de piedemonte, vendimiado exclusivamente a mano, favorece una madurez óptima al tiempo que preserva una agradable frescura. **Vinificación y crianza** La filosofía de la finca favorece un enfoque natural, con una vinificación realizada sin aditivos para preservar la pureza de la fruta. L'Olivette 2024 se cría después en grandes recipientes de madera, concretamente en medias barricas y foudres, lo que permite refinar la estructura tánica sin aportar aromas amaderados excesivos al vino. **Variedades de uva** Este ensamblaje está compuesto por Garnacha, Syrah y Cinsault.