Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Características y notas de cata de Les Glorieuses 2023 de Clos Marie

Notas de cata

Vista
Esta cuvée revela un color oscuro y particularmente intenso.

Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática, que combina aromas de fruta negra madura como el casis y la mora con notas de frutos rojos concentrados. Con la aireación se despliegan sutiles toques florales de violeta y lavanda, acompañados de aromas típicos de garriga, especias dulces y ligeros matices de grafito.

Boca
En boca, este vino combina potencia y frescura gracias a una textura carnosa y una sensación aterciopelada. Los taninos, a la vez finos, nobles y estructurantes, están perfectamente equilibrados por una acidez viva, que conduce a un final notablemente largo.

Maridaje

Esta cuvée marida maravillosamente con carnes sabrosas y platos mediterráneos. Acompañará idealmente una pierna de cordero asada, pichón relleno de setas o magret de pato glaseado con miel y especias.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de Les Glorieuses 2023, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 17°C, decantando la botella entre dos y tres horas antes de la cata. Concebido para envejecer, este vino tiene un gran potencial de guarda.

La elegancia y profundidad de un gran vino de Pic Saint-Loup

La finca

Establecido oficialmente en 2000, Clos Marie se ha convertido en una referencia ineludible en el Languedoc. Dirigida por sus fundadores, Françoise Julien y Christophe Peyrus, la finca abarca alrededor de 23 hectáreas de viñedo cultivadas con pasión. Profundamente comprometidos con el respeto al medio ambiente, los propietarios cultivan la totalidad del viñedo de forma orgánica y biodinámica. Gracias a un enfoque artesanal y de mínima intervención, la finca produce cuvées raras y muy solicitadas que reflejan con precisión la riqueza y la frescura de su terruño mediterráneo.

El viñedo

Situado en el municipio de Lauret, en pleno corazón de la denominación Pic Saint-Loup, el viñedo se desarrolla a una altitud de unos 650 metros en las estribaciones del monte Hortus. Las viñas, muy antiguas, con edades comprendidas entre 20 y más de 40 años, hunden sus raíces en suelos profundos compuestos por margas y arcillo-calcáreos procedentes de un cono aluvial de piedemonte. Este terruño de altitud se beneficia de un clima mediterráneo contrastado, con noches frescas que favorecen una maduración lenta y óptima de las bayas. Todas las parcelas se cultivan según los principios de la biodinámica, con vendimias realizadas exclusivamente a mano.

Vinificación y crianza

La cuvée Les Glorieuses 2023 es el resultado de una vinificación de mínima intervención. Las uvas, con una proporción significativa de racimo entero, maceran durante un largo periodo de 15 a 20 días. El vino se cría después durante dos a tres inviernos, es decir, de 22 a 30 meses, en grandes recipientes como foudres y demi-muids de 600 litros. Este prolongado reposo sobre lías finas permite que el vino se clarifique y se estabilice de forma natural.

Variedades de uva

50% Garnacha, 50% Syrah.