Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Características y consejos de cata de Les Glorieuses 2023 de Clos Marie

Cata

Color
Esta cuvée luce un color oscuro de una profundidad notable.

Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática, en la que los aromas de fruta negra madura, como la grosella negra y la mora, se funden con notas de fruta roja concentrada. Con la aireación, se despliegan sutiles toques florales de violeta y lavanda, acompañados de los aromas característicos de la garriga, especias suaves y ligeros matices de grafito.

Boca
En boca, este vino conjuga potencia y frescura gracias a un cuerpo carnoso y una textura aterciopelada. Los taninos, finos, nobles y estructurantes, encuentran un equilibrio perfecto en una acidez lineal y conducen a un final de una persistencia notable.

Maridajes

Esta cuvée marida de maravilla con carnes sabrosas y con la cocina mediterránea. Es el acompañamiento ideal para una pierna de cordero asada, un pichón relleno de setas o un magret de pato glaseado con miel y especias.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de Les Glorieuses 2023, sirva este vino a una temperatura de entre 16 y 17 °C y decántelo dos o tres horas antes de la cata. Concebido para perdurar, este vino posee un potencial de guarda excepcional.

La elegancia y la profundidad de un gran vino de Pic Saint-Loup

La bodega

Fundada oficialmente en 2000, Clos Marie se ha convertido en un referente indiscutible del Languedoc. Dirigida por sus fundadores, Françoise Julien y Christophe Peyrus, la finca abarca unas 23 hectáreas de viñedo cultivadas con pasión. Profundamente comprometidos con la protección del medioambiente, sus propietarios trabajan la totalidad del viñedo en agricultura ecológica y biodinámica. Gracias a un enfoque artesanal y de mínima intervención, la bodega elabora cuvées escasas y muy codiciadas, que expresan con gran precisión toda la riqueza y la frescura de su terroir mediterráneo.

El viñedo

Situado en el municipio de Lauret, en el corazón de la denominación Pic Saint-Loup, el viñedo se extiende a unos 650 metros de altitud, en las estribaciones de la montaña del Hortus. Las cepas, muy viejas, de entre 20 y más de 40 años, hunden sus raíces en suelos profundos de margas y arcillocalcáreos procedentes de un abanico aluvial de piedemonte. Este terroir de altura goza de un clima mediterráneo contrastado, con noches frescas que favorecen una maduración lenta y óptima de las bayas. Todas las parcelas se cultivan según los principios de la biodinámica y la vendimia se realiza exclusivamente a mano.

Vinificación y crianza

Les Glorieuses 2023 es fruto de una vinificación de mínima intervención. Las uvas, con una proporción importante de racimos enteros, se someten a una larga maceración de 15 a 20 días. A continuación, el vino se cría durante dos o tres inviernos, es decir, de 22 a 30 meses, en recipientes de gran capacidad, como fudres y demi-muids de 600 litros. Este largo reposo sobre lías finas permite que el vino se clarifique y se estabilice de forma natural.

Variedades

50 % garnacha, 50 % syrah.