Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022

Características y notas de cata de Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022

Notas de cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo, realzado por sutiles matices púrpura.

Nariz
Potente y expresiva, la nariz desprende aromas de frutos negros como la cereza Burlat, la mora y el grosellero negro, armoniosamente subrayados por notas especiadas y herbáceas que recuerdan a la menta.

Boca
Tanto gastronómica como refinada, la boca ofrece una potencia impresionante sostenida por taninos estructurados. La impresión general es de elegancia, revelando una notable tensión que equilibra a la perfección la generosidad de la fruta con la mineralidad del terroir.

Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con la cocina mediterránea o con platos regionales franceses. Combinará espléndidamente con carnes rojas a la parrilla, confit de pato, cassoulet o un tayín de cordero con ciruelas pasas. También va muy bien con platos aromatizados con hierbas de Provenza, aceitunas o una buena tabla de embutidos.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022, se recomienda decantarlo entre treinta y sesenta minutos antes de servirlo, a una temperatura ideal de entre 16 y 18 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2032.

Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 14,5 %. Procede además de una agricultura ecológica certificada y cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE).

La elegancia y complejidad de un gran vino de la denominación La Clape

La propiedad
Fundada en el siglo XII por los Hospitalarios de San Juan de Jerusalén, la Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue es una propiedad histórica situada en el Languedoc. Abandonada durante años, la propiedad fue adquirida en 2005 por Jehan de Woillemont, actual propietario y representante de la octava generación del legado vitivinícola de su familia. Tras diez años de meticulosa restauración, la propiedad cuenta hoy con un viñedo de unas sesenta hectáreas. Comprometida con un fuerte enfoque medioambiental, la propiedad es reconocida por producir vinos de gran precisión que expresan toda la riqueza de su terroir mediterráneo.

El viñedo
Situado en el corazón del macizo de La Clape, el viñedo disfruta de una posición excepcional junto al mar, con vistas directas al Mediterráneo. Las viñas se benefician de una orientación este y sur, que favorece una exposición solar óptima mientras se refrescan con la brisa marina. El terroir está compuesto por un mosaico de suelos complejos, que combina tierras rojas ricas en hierro, suelos calcáreos blancos y arenisca. Cultivada de forma ecológica, la propiedad preserva una rica biodiversidad local, rodeada de pinos, olivos y macchia mediterránea.

La añada
El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas, típicas de la región mediterránea. El ciclo de cultivo permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima conservando una buena acidez, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la concentración de azúcar y la frescura de la fruta.

Vinificación y crianza
La elaboración de Commanderie Saint-Pierre la Garrigue Rouge 2022 se basa en una rigurosa gestión de la calidad de la fruta y en una vendimia cronometrada con gran cuidado para preservar la tensión natural de las uvas. El ensamblaje final se elabora meticulosamente para expresar toda la complejidad del terroir calcáreo.

Variedades de uva
El ensamblaje está compuesto predominantemente por Garnacha Tinta, complementada con Mourvèdre, Cariñena y Syrah.