Croft : Fine White Port

Características y notas de cata del Croft Fine White Port

Cata

Color
De un tono muy pálido, que recuerda a la paja clara, este oporto se ilumina con vivos reflejos limón.

Nariz
El bouquet revela una gran riqueza aromática, marcada por notas florales nítidas y aromas de almendra fresca. Estas se entrelazan con sutiles matices de fruta madura, miel y roble.

Boca
La textura resulta aterciopelada y amplia. Este vino semiseco ofrece un fino equilibrio gracias a una acidez vibrante que aporta gran frescura. El final es largo, sabroso y delicadamente cítrico.

Maridajes
Ideal como aperitivo, solo y bien frío, o alargado con tónica, cubitos de hielo y una hoja de menta fresca. Marida maravillosamente con almendras saladas, aceitunas, así como con mariscos, pescados a la parrilla o quesos suaves como el queso fresco de cabra. También realza los platos asiáticos, las carnes blancas con frutas o los postres de limón y chocolate.

Servicio y conservación
Este Fine White Port está listo para ser disfrutado y no requiere decantación. Se recomienda servirlo bien frío, a una temperatura de entre 6 y 10 °C. La botella debe conservarse en posición vertical, al abrigo de la luz, en un lugar fresco y a temperatura constante. Una vez abierta, conserva toda su frescura y se aprecia mejor durante el mes siguiente.

La elegancia de un icónico oporto blanco de la Casa Croft en el Duriense

La propiedad
Fundada en 1588, Croft es la Casa productora de oporto más antigua de la región, en activo de forma ininterrumpida desde su creación. Hoy, la propiedad pertenece al grupo The Fladgate Partnership, que perpetúa el legado y la identidad de esta prestigiosa finca. Ubicada en Vila Nova de Gaia, la Casa elabora cuvées reconocidas en todo el mundo, combinando tradiciones centenarias con modernidad, al tiempo que ocupa su lugar en el excepcional paisaje vitícola del Duriense.

El viñedo
Las uvas utilizadas para este oporto proceden principalmente de las escarpadas laderas del alto valle del Duero. Este terruño excepcional se caracteriza por suelos de esquisto y granito que ofrecen un excelente drenaje. El clima continental, marcado por veranos muy cálidos y secos así como inviernos fríos, permite que las vides desarrollen bayas concentradas conservando una fina acidez. La vendimia se realiza a mano.

Vinificación y crianza
La elaboración del Fine White Port comienza con una separación inmediata del mosto y los hollejos tras el estrujado, con el fin de preservar la claridad y la delicadeza de los aromas. La fermentación se detiene a continuación mediante la adición de un aguardiente claro. Los vinos envejecen posteriormente durante unos tres años, en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, adquiriendo así su carácter suave y su complejidad.

Variedades de uva
Este oporto se elabora a partir de las variedades Arinto, Boal, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho, Rabigato, Malvasia Fina, Códega do Larinho y Moscatel Galego Branco.