Croft : Pink Port

Características y consejos de degustación del Croft Pink Port

Cata

Vista
Un delicado y vibrante tono rosado, sutilmente realzado por ligeros reflejos rubí pálido.

Nariz
La expresión aromática es intensamente afrutada, dominada por aromas de frambuesa, cereza fresca y fresa. Este goloso bouquet se enriquece con matices florales, así como con delicados toques de miel y cítricos confitados, como el pomelo.

Boca
El ataque es suave y redondo, perfectamente equilibrado por una hermosa frescura. En boca se revelan sabores de cereza y frutos rojos, acompañados de notas de miel y pomelo. La textura es sedosa gracias a unos taninos muy discretos, que conducen a un buen recorrido y a un final refrescante y muy ligeramente seco.

Maridajes

Gracias a su gran versatilidad, este Oporto es el compañero ideal de la cocina estival, desde ensaladas variadas con fruta hasta platos agridulces. También crea un interesante contraste con los quesos azules. En la vertiente dulce, realza los postres de frutos rojos, las tartas, los sorbetes, así como las creaciones a base de chocolate blanco o con leche. Resulta igual de agradable como aperitivo o durante un brunch, solo o en cóctel.

Servicio y conservación

El Pink Port está listo para ser degustado y no requiere decantación. Se recomienda disfrutarlo en su juventud, en los años posteriores a su compra. Lo ideal es servirlo bien fresco, entre 6 y 10 °C, en una copa de vino grande o con hielo en un vaso tipo highball. Las botellas deben conservarse en posición vertical, al abrigo de la luz, en un lugar fresco y a temperatura constante. Una vez abierto, conserva toda su frescura durante alrededor de un mes.

La audaz innovación de un Oporto rosado por Croft

La bodega

Fundada en 1588, la Casa Croft es el productor más antiguo de la región aún en activo. Históricamente vinculada al comercio entre Inglaterra y Portugal, esta emblemática marca pertenece hoy al grupo familiar The Fladgate Partnership. Reconocida por su espíritu pionero, se apoya en su joya, Quinta da Roêda, una finca de 109 hectáreas situada en la denominación Duriense. Bajo la dirección enológica de David Guimarens, la propiedad combina un patrimonio de más de cuatro siglos con una notable capacidad de innovación, ilustrada por la creación del primer vino generoso rosado de la historia.

El viñedo

Las uvas proceden del Valle del Duero, y más concretamente de Quinta da Roêda, situada en el sector del Cima Corgo, cerca de Pinhão. Este terruño excepcional, esencial para la elaboración de este Oporto, se caracteriza por viñas plantadas en bancales a lo largo de empinadas laderas que dominan el río. Los suelos, compuestos principalmente por esquisto, ofrecen un excelente drenaje superficial al tiempo que retienen el agua en profundidad, lo que permite a las viñas resistir los veranos cálidos y secos de la región del Duriense. La finca alberga, además, algunas de las parcelas de viñedo más antiguas del valle.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Pink Port, las uvas se despalillan y se estrujan antes de someterse a una maceración con hollejos muy breve, que no supera las doce horas, con el fin de extraer un color delicado sin taninos agresivos. A continuación, el mosto se separa de los hollejos para una fermentación a baja temperatura de unos siete días, a la manera de un vino blanco. Esta etapa se interrumpe con la adición de un aguardiente neutro de uva. Para preservar la luminosidad de la fruta y la frescura aromática, el vino no se somete a una larga crianza en madera.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un coupage de variedades tintas clásicas de la región, entre las que se incluyen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão y Tinta Amarela.