Croft : Reserve Tawny Port

Notas de cata y características del Croft's Reserve Tawny Port

Cata

Vista
Color rojo teja claro, realzado por delicados reflejos ambarinos.

Nariz
El ramillete aromático es rico y ofrece intensas notas de frutos rojos que se entrelazan armoniosamente con matices de caramelo, pasas y un toque de clavo.

Boca
En boca se muestra complejo y elegante, marcado por sabores de cardamomo, especias y caramelo de mantequilla. Notas de grosella y aromas de nuez enriquecen aún más el conjunto, dando paso a un final suave y maravillosamente redondo que recuerda a la mermelada de fresa.

Maridajes

Este oporto marida maravillosamente con postres a base de almendra, como una tarta de pacanas, o con pasteles de frutos rojos. También realza el chocolate negro y crea un delicioso contraste con quesos azules de carácter intenso. Para maridajes más atrevidos, acompaña a la perfección platos salados como las aves asadas servidas con una salsa de frutas.

Servicio y conservación

Se recomienda servir este oporto ligeramente fresco, a una temperatura de entre 12 y 16 °C, directamente de la botella sin decantación previa. Antes de abrirla, la botella debe conservarse en posición vertical en un lugar fresco y al abrigo de la luz. Una vez descorchado, este Reserve Tawny Port puede guardarse en el frigorífico y disfrutarse durante unos dos meses conservando su brillo y frescura.

La elegancia y la tradición de un gran oporto de Croft

El dominio

Fundada en 1588, Croft es la más antigua de las casas originales productoras de oporto. Sus bodegas históricas se encuentran en Vila Nova de Gaia, mientras que sus uvas proceden del Valle del Duero. Hoy en día, esta icónica marca pertenece al grupo Taylor Fonseca, bajo la dirección de Adrian Bridge. Reconocida por su respeto por la tradición, la Casa destaca por su finca emblemática, la Quinta da Roêda. Continúa elaborando vinos del Duriense de excepcional calidad, combinando un patrimonio centenario con un enfoque moderno y sostenible.

El viñedo

Las uvas utilizadas para este oporto proceden de la parte alta del Valle del Duero, en el noreste de Portugal. Este terruño montañoso se caracteriza por suelos de esquisto y microclimas variados en función de la altitud y la exposición de las parcelas. La Casa se apoya en particular en la Quinta da Roêda, considerada la joya de las fincas vitícolas de la región, así como en colaboraciones con viticultores locales cuidadosamente seleccionados para garantizar la complejidad de las uvas.

Vinificación y crianza

Los vinos que componen este Reserve Tawny Port envejecen en barricas de roble hasta siete años. Este largo reposo permite una oxidación gradual que desarrolla el perfil aromático caramelizado a la vez que preserva la frescura de la fruta. El ensamblaje final se realiza unos meses antes del embotellado con el fin de lograr un equilibrio perfecto y una gran consistencia.

El ensamblaje

Este oporto procede de un ensamblaje de varios vinos de reserva criados en madera, seleccionados específicamente por su carácter suave y untuoso.