Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
David Duband : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 de David Duband
Notas de cata
Nariz
El bouquet se revela con delicadeza, desprendiendo aromas de frutas blancas como la manzana y la pera, sutilmente entrelazados con notas de frutos secos como la almendra y la avellana. Ligeros matices amantecados redondean esta paleta aromática.
Boca
Amplio y generoso, el paladar seduce por su equilibrio. Ofrece una hermosa frescura que aporta al vino una viveza de lo más agradable.
Maridaje
Este vino blanco combinará maravillosamente con pescados delicados, aves en salsa blanca o una selección de quesos de pasta blanda.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda servir este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 a una temperatura de aproximadamente 12°C.
La generosidad y la frescura de un vino blanco de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
La finca
La historia de esta finca familiar comenzó en 1965, impulsada por Pierre Duband. Sin embargo, la propiedad adquirió su forma y verdadero alcance actuales en 1991, año en que se creó el Domaine David Duband, cuando este tomó las riendas. Situada en Chevannes, en pleno corazón de Borgoña, la finca está hoy dirigida por David Duband, propietario y enólogo. Certificada en agricultura ecológica desde 2006, la propiedad cuenta con unas veinte hectáreas y se distingue por su enfoque respetuoso con el terruño, lo que sitúa sus cuvées entre las referencias esenciales de la región.
El viñedo
Este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits procede de una parcela muy pequeña, de unas 0,5 hectáreas, situada en altitud, en el municipio de Chevannes. Este terruño más fresco, cultivado según los estrictos principios de la agricultura ecológica, permite a las viñas mantener un equilibrio natural frente al cambio climático, dando lugar a uvas de gran vitalidad.
La añada
2022 ofreció condiciones muy favorables, que permitieron rendimientos controlados y de gran calidad. Esta añada destaca por la hermosa madurez de sus bayas, que garantiza una cosecha generosa preservando al mismo tiempo la frescura esencial para el equilibrio de los vinos.
Vinificación y crianza
La filosofía de la finca favorece la mínima intervención. La fermentación de este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. La crianza se realiza en barricas con una proporción moderada de roble nuevo, seguida de un embotellado llevado a cabo sin ninguna filtración, con el fin de preservar toda la pureza y complejidad del vino.
Variedad de uva
Chardonnay (100%)
