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Delas : Clos Boucher 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 29 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Clos Boucher 2023 de Delas
Notas de cata
Aspecto
El Clos Boucher 2023 presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, límpido y brillante, señal de un vino todavía joven pero que ya muestra cierta concentración.
Nariz
La nariz es profunda y matizada, con aromas de fruta de hueso (melocotón blanco, albaricoque maduro) y delicadas notas florales de flores blancas, realzados por toques de especias dulces y una mineralidad que recuerda a la piedra cálida.
Boca
La boca es generosa sin resultar nunca pesada, sostenida por una textura untuosa y cremosa heredada del trabajo con lías. Una acidez viva estructura este conjunto rico y conduce a un final largo y enérgico, marcado por un toque de fino amargor que devuelve la fruta de hueso al primer plano.
Maridajes
Este Condrieu de carácter es el acompañante ideal de pescados nobles sencillamente marcados a la plancha, aves con salsa cremosa, risottos de azafrán o mariscos, platos todos ellos con una textura capaz de hacer eco a su amplitud y tensión.
Servicio y guarda
El Clos Boucher 2023 tiene un potencial de envejecimiento estimado de quince años, por lo que puede conservarse hasta aproximadamente 2038.
Un Condrieu de la Maison Delas, entre tensión granítica y textura artesanal
La bodega
Fundada en 1924 a partir de una casa de négociant del Ródano creada en 1835, Delas Frères es hoy una de las casas de referencia del norte del Valle del Ródano. Su sede se encuentra en Tain-l'Hermitage, donde cultiva unas 30 hectáreas de viñedo en Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph. La casa pertenece desde 1993 a la familia Rouzaud, propietaria del grupo Roederer, y está dirigida desde 2023 por Marc Hoellinger. Delas destaca por su exigente enfoque parcelario y sus compromisos medioambientales, con la certificación HVE de nivel 3 y una conversión a la viticultura ecológica.
El viñedo
Clos Boucher es un viñedo histórico de 2,5 hectáreas situado en la denominación Condrieu, que siempre ha pertenecido a la familia Delas. Las cepas de Viognier, de más de cuarenta años, se extienden por pendientes abruptas en las inmediaciones de Château Grillet, con una exposición predominantemente sur. La parcela se caracteriza por un mosaico de suelos: granito masivo, esquisto mezclado con loess profundo y arcilla al pie de la ladera, cada uno de los cuales contribuye a la estructura y a la paleta aromática del vino.
Vinificación y crianza
Para la elaboración del Clos Boucher 2023, las uvas se vendimian a mano en su perfecto punto de madurez y se prensan sin despalillar con el fin de preservar la finura del mosto. Tras el desfangado, la fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble de estilo borgoñón. La crianza continúa sobre lías durante aproximadamente doce meses con bâtonnage regular, seguida de otros seis meses de maduración sobre lías finas en depósito de acero inoxidable, lo que suma un total de dieciocho meses de crianza.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100 % de Viognier.
