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Delas : Haute Pierre 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de Haute Pierre 2022 de Delas
Cata
Aspecto
El color es un granate profundo e intenso.
Nariz
La nariz es intensa y combina especias, regaliz y fruta madura. También se abre a notas de carne y tierra, junto con toques de naranja amarga confitada y sándalo.
Boca
En boca, este Châteauneuf-du-Pape es potente, de cuerpo medio a completo, con una textura generosa. Los taninos son densos pero están bien integrados. El final es largo y armonioso.
Un Châteauneuf-du-Pape tinto, rico y especiado, del valle del Ródano, de Delas
La bodega
Fundada en 1835 en Tournon-sur-Rhône bajo el nombre de Maison Junique, Delas fue adquirida en 1870 por Philippe Delas y Charles Audibert, antes de convertirse en Delas Frères en 1924. Con sede en Tain-l'Hermitage, en el valle del Ródano, combina la actividad de négoce con la viticultura propia, con viñedos en Hermitage en particular, y elabora también Châteauneuf-du-Pape. Adquirida por Champagne Deutz en 1977, fue comprada junto con Deutz en 1993 por el grupo Louis Roederer, controlado por la familia Rouzaud. Fabrice Rosset dirige la casa desde 1996.
El viñedo
Haute Pierre es un vino de Châteauneuf-du-Pape, una denominación situada al norte de Aviñón. Procede de terrazas aluviales de arcilla roja cubiertas de cantos rodados de cuarzo. Estos suelos muy pedregosos drenan bien el agua de lluvia. Los cantos almacenan el calor durante el día y lo liberan por la noche, lo que favorece la maduración de las uvas. La zona es una de las más secas de los Côtes du Rhône. Está barrida por el mistral y goza de abundante sol. Delas describe esta cuvée como una selección de las expresiones más refinadas de la Garnacha, cultivada en los suelos históricos de la denominación.
La añada
2022 se sitúa entre las añadas más secas y tempranas de la década. La sequía se instaló desde el invierno y la brotación se retrasó por las bajas temperaturas. Una primavera cálida y luminosa dio lugar a una de las vendimias más tempranas de los últimos veinte años. El verano registró varios episodios de ola de calor, que concentraron las bayas y limitaron los rendimientos. Algunas lluvias providenciales evitaron los bloqueos de maduración más severos.
Vinificación y crianza
La vinificación de este Châteauneuf-du-Pape tinto es tradicional, en depósitos de hormigón. La extracción suave y perfectamente controlada preserva la delicada expresión de la fruta en una añada cálida y seca. La fermentación maloláctica se realiza en depósito. El vino se cría después en grandes depósitos de hormigón y barricas de roble, lo que aporta complejidad y profundidad sin que la madera domine. Los trasiegos con exposición al aire favorecen la estabilización natural del vino.
Variedades de uva
Garnacha y Syrah.
