Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

Características y consejos de cata del Meursault Village "Clos du Murger" 2024 de Domaine Albert Grivault

Cata

Vista
Este vino luce un hermoso color blanco.

Nariz
La nariz se abre con aromas de cítricos frescos y fruta amarilla, complementados por notas de frutos secos, brioche y un sutil toque yodado.

Boca
En boca, el vino ofrece una textura a la vez viva y dotada de una agradable redondez. Su estructura cristalina se prolonga en un final largo, realzado por un amargor fino y salino.

Maridajes

Este vino blanco es el compañero ideal de langostinos asados, pescados nobles como el rodaballo o la lubina, así como de aves en salsa o carnes blancas acompañadas de setas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Meursault Village "Clos du Murger" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 11 y 14 °C.

La elegancia y la pureza de un gran vino blanco de Meursault

La bodega

Fundado en 1879 por un antiguo destilador, el Domaine Albert Grivault es una finca histórica situada en el corazón de Borgoña. Su viñedo, de unas seis hectáreas, se extiende por reconocidos terruños de la Côte de Beaune. Hoy en día, la finca está dirigida por los descendientes del fundador, Claire Bardet y Henri-Marc Bardet, que perpetúan un legado familiar ininterrumpido. La bodega se distingue por un enfoque tradicional y depurado de la vinificación, en busca de pureza aromática y tensión. El Domaine Albert Grivault es especialmente reconocido por sus emblemáticos climats y su estilo clásico.

El viñedo

La parcela Clos du Murger se encuentra en el centro del pueblo de Meursault. Rodeada de muros, goza de un microclima protegido de los vientos fríos y de una orientación suroeste que favorece una maduración óptima de la uva. Las cepas, cultivadas según un enfoque vitícola muy sostenible, prosperan en suelos de arcilla y de caliza dura procedente del cerro central. La vendimia se realiza a mano.

Vinificación y crianza

El Meursault Village "Clos du Murger" 2024 se elabora mediante un prensado suave, seguido de una fermentación alcohólica en barricas de roble. La finca destaca por un riguroso control de la temperatura de la bodega, mantenida en torno a 16,5 °C, lo que permite que la fermentación maloláctica se desarrolle de forma natural. El vino se cría en pièces borgoñonas durante unos once meses, con un bâtonnage muy limitado para preservar su tensión y su mineralidad.

Variedad

100 % chardonnay.