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Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault 1er cru "Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault
Cata
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido a claro, con un brillo luminoso que refleja tanto su juventud como su densidad.
Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta amarilla madura, albaricoque y melocotón, acompañados de notas de cera cálida y piel de melocotón. Toques florales de acacia y mimosa se funden con matices de avellana y almendra fresca, mientras que una huella mineral de pedernal estructura el conjunto.
Boca
En boca, este vino es de cuerpo medio a pleno, sostenido por una textura amplia y cremosa que gana volumen hacia el final. Una acidez fresca y una columna vertebral salina aportan tensión y precisión, y desembocan en un final persistente marcado por notas cítricas y minerales que dejan la boca salivando durante largo rato.
Maridajes
Este Meursault 1er cru "Perrières" 2023 es el compañero ideal de pescados nobles y mariscos en salsas cremosas, como la langosta o las cigalas a la parrilla. También armoniza a la perfección con carnes blancas y aves en salsas de nata y setas, así como con quesos de pasta blanda o quesos de pasta prensada cocida de carácter.
Servicio y conservación
Recomendamos servir este vino a unos 12 °C. Se aconseja decantar las botellas que se disfruten en su juventud, para que el vino pueda revelar plenamente su mineralidad y su complejidad aromática.
Meursault 1er cru "Perrières", un terruño calcáreo en la cima de la Côte de Beaune
La bodega
El Domaine Albert Grivault, cuya historia moderna comenzó en 1879 con la adquisición del Clos des Perrières en Meursault, en Borgoña, está dirigido hoy por Claire Bardet, al frente de la propiedad desde 2004 y que trabaja en estrecha colaboración con el equipo familiar. Esta propiedad de unas seis hectáreas, transmitida a lo largo de varias generaciones, se distingue por ser el único propietario (monopole) del Clos des Perrières y el principal propietario del climat Perrières, reconocido como uno de los mejores terruños de vinos blancos de Meursault.
El viñedo
El Meursault 1er cru "Perrières" procede de aproximadamente 1,55 hectáreas situadas en Perrières-Dessous, contiguas al Clos des Perrières. Este terruño se beneficia de un suelo calcáreo rico en minerales, mezclado con arcilla y limo, que favorece tanto el drenaje como la retención de agua. La exposición de esta ladera permite que las uvas alcancen una maduración óptima y conserven al mismo tiempo la frescura característica de la denominación.
La añada
El ciclo vegetativo de 2023 en la Côte de Beaune se caracterizó por un clima en general suave y clemente, favorable a la maduración de las variedades blancas. Estas condiciones permitieron que las bayas alcanzaran una madurez óptima y dieron como resultado vinos maduros y concentrados que conservan un fino equilibrio de frescura.
Vinificación y crianza
El Meursault 1er cru "Perrières" 2023 se vinifica siguiendo los principios clásicos de la casa, con fermentación en barricas de roble y una crianza con una proporción de roble nuevo adaptada a la cuvée y a la añada, con el fin de preservar el equilibrio entre la textura y la expresión del terruño. El removido de las lías se reduce al mínimo para preservar la tensión y la pureza aromática del vino.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
