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Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2018
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Descripción
La tipicidad de un vino de Pommard
La propiedad
El Domaine Albert Grivault fue fundado en 1879 en Meursault. Actualmente dirigido por Claire y Henri-Marc Bardet, descendientes de Albert Grivault, la finca enfatiza la expresión parcelaria de sus vinos, principalmente vinos blancos elaborados con chardonnay (83%), mientras que también produce un notable pinot noir en Pommard. Su compromiso filantrópico, ilustrado por la donación al Hospice de Beaune en 1904, y la transmisión familiar a través de cuatro generaciones refuerzan su identidad única.
El viñedo
Esta esencial finca de Borgoña se extiende sobre 5 a 6 hectáreas y destaca por su monopolio, el Clos des Perrières, un reconocido Premier Cru.
El vino
El Clos Blanc de Pommard es un terroir excepcional establecido en el siglo XII por la Abadía de Cîteaux. Esta parcela de 89 ares, orientada de norte a sur, descansa sobre suelos compuestos de arcillas arenosas y arcillas pedregosas de las laderas inferiores. Inicialmente plantado con variedades de uva blanca, como su nombre sugiere, ahora se cultiva con pinot noir. Las vides, con una edad promedio de 38 años (las más antiguas datan de 1937), se benefician de un terroir único que le da al vino su personalidad distintiva.
Vinificación y envejecimiento
Cosecha manual y despalillado total. Después de la fermentación, el vino se envejece durante 18 meses en barricas de roble, con una proporción limitada de madera nueva, proporcionando así estructura y complejidad sin enmascarar la fruta y las características del terroir.
Variedad de uva
Este 1er cru "Clos Blanc" 2018 del Domaine Albert Grivault es un 100% pinot noir.
