Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2024

Características y notas de cata del Meursault Village 2024 "Clos du Murger" de Domaine Albert Grivault

Notas de cata

Color
Este vino muestra un hermoso color blanco.

Nariz
La nariz se abre con aromas de cítricos frescos y frutas amarillas, complementados por notas de fruta seca, brioche y una sutil dimensión yodada.

Boca
En boca, el vino ofrece una textura a la vez viva y agradablemente redonda. Su estructura cristalina se prolonga en un final largo, subrayado por un fino amargor salino.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con langostinos asados, pescados finos como el rodaballo o la lubina, así como con aves en salsa o carnes blancas acompañadas de setas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Meursault Village 2024 "Clos du Murger", se recomienda servirlo a una temperatura entre 11 y 14 °C.

La elegancia y la pureza de un gran Meursault blanco

La bodega

Fundado en 1879 por un antiguo destilador, Domaine Albert Grivault es una finca histórica ubicada en el corazón de Borgoña. Este viñedo de aproximadamente seis hectáreas se extiende por reconocidos terruños de la Côte de Beaune. Hoy en día, la bodega está dirigida por los descendientes del fundador, Claire Bardet y Henri-Marc Bardet, quienes continúan un legado familiar ininterrumpido. El dominio destaca por su enfoque tradicional y depurado de la vinificación, en busca de pureza aromática y tensión. Domaine Albert Grivault es especialmente reconocido por sus emblemáticos climats y su estilo clásico.

El viñedo

La parcela Clos du Murger se encuentra en el centro del pueblo de Meursault. Rodeada de muros, se beneficia de un microclima protegido de los vientos fríos y de una orientación suroeste que favorece una maduración óptima de la uva. Las viñas, cultivadas siguiendo prácticas vitícolas altamente sostenibles, se desarrollan en un suelo compuesto de caliza dura procedente del montículo central y de arcilla. La vendimia se realiza íntegramente a mano.

Vinificación y crianza

El Meursault Village 2024 "Clos du Murger" se elabora mediante un prensado suave seguido de fermentación alcohólica en barricas de roble. La bodega se distingue por un control riguroso de la temperatura de la bodega, mantenida en torno a los 16,5 °C, lo que permite una fermentación maloláctica natural. La crianza se realiza en barricas de Borgoña durante aproximadamente once meses, con un uso muy limitado del bâtonnage con el fin de preservar la tensión y la mineralidad del vino.

Variedad de uva

100% Chardonnay.