Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Características y notas de cata del Bourgogne "Clos du Murger" 2024 de Domaine Albert Grivault

Notas de cata

Vista
Este vino presenta un color blanco.

Nariz
La nariz se abre con delicados aromas de flores blancas, acompañados de notas de frutas de pulpa blanca como el melocotón y la pera. Un toque de limón completa este bouquet fresco y expresivo.

Boca
A la vez generosa y precisa, la boca seduce por su carácter directo, afrutado y goloso. Está sostenida por una agradable acidez que aporta una hermosa frescura, prolongándose en un final marcado por una sutil tensión mineral.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco también combina maravillosamente con una bandeja de mariscos y frutos del mar, carnes blancas asadas o a la parrilla, así como quesos blandos o un Comté joven.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Bourgogne "Clos du Murger" 2024 a una temperatura entre 8 y 10 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero también tiene un buen potencial de guarda, lo que le permitirá evolucionar hasta aproximadamente 2031.

La expresión golosa y mineral de un vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundado en 1879 por Albert Grivault tras la adquisición del "Domaine de Meursault", Domaine Albert Grivault es una histórica finca familiar situada en el corazón de Borgoña. Tras pasar por periodos de arrendamiento, la propiedad experimentó un verdadero renacimiento. Actualmente, el viñedo de aproximadamente 6 hectáreas pertenece a Michel Bardet, mientras que la gestión operativa está a cargo de su hija, Claire Bardet. Reconocida por sus vinos blancos puros y minerales, la propiedad destaca especialmente por su monopolio sobre el prestigioso Clos des Perrières.

El viñedo

Este vino de Borgoña procede de la parte baja del Clos du Murger, una parcela cerrada por muros idealmente situada en el centro del pueblo de Meursault. Las jóvenes cepas de chardonnay plantadas allí se benefician de prácticas de cultivo sostenibles. La propiedad favorece el laboreo del suelo, la ausencia de herbicidas químicos y el uso predominante de tratamientos orgánicos con el fin de preservar la biodiversidad y la expresión auténtica del terroir.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las bayas, seguida de un riguroso proceso de selección. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas. Este Bourgogne "Clos du Murger" 2024 se cría durante 18 meses en barricas de roble que ya han contenido entre uno y cinco vinos, evitando así la incorporación de madera nueva. Finalmente, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100 % chardonnay