Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2023

Características y notas de cata del Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 Domaine Albert Grivault

Cata

Vista
Con una intensidad magnífica, el color rojo capta la luz de manera brillante.

Nariz
Soberbio, el buqué revela una fina intensidad aromática marcada por notas especiadas, características de este terroir.

Boca
Potente y con cuerpo, la boca ofrece taninos firmes junto con un volumen generoso. El conjunto resulta seductor gracias a su notable equilibrio entre fuerza y elegancia.

Maridaje

Este vino combina perfectamente con aves asadas como el pato o el ganso, así como con caza de pluma. También es un maridaje excelente para carnes estofadas, platos de setas o quesos con carácter como el Époisses, el Langres, el Soumaintrain y el Comté.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C.

La expresión auténtica de un Premier Cru de Pommard

La propiedad

Fundado en 1879 por Albert Grivault, Domaine Albert Grivault es una histórica propiedad familiar ubicada en Meursault, en el corazón de Borgoña. Con una extensión de unas seis hectáreas, la propiedad es reconocida por su enfoque respetuoso con el terroir y por la constancia de su producción. Hoy en día está dirigida por Claire Bardet, que representa la cuarta generación, con el apoyo de Michel Bardet y Henri Marc. La propiedad destaca por sus métodos tradicionales y por su famoso monopole, produciendo al mismo tiempo vinos de gran finura.

El viñedo

El viñedo de este Pommard premier cru cubre una parcela de aproximadamente una hectárea dentro del histórico climat. Las viñas se benefician de una exposición sur y sureste, a una altitud de entre 250 y 330 metros. El terroir se caracteriza por una geología compleja, que combina caliza blanca, arcilla y suelos enrojecidos por el óxido de hierro. Esta diversidad proporciona a las uvas condiciones óptimas de maduración. El trabajo en el viñedo se confía a viticultores especializados, que garantizan un cuidado meticuloso.

La añada

El año 2023 en Francia estuvo marcado por unas condiciones climáticas particulares, que dieron lugar a rendimientos generosos, así como a niveles elevados de alcohol potencial. Estas condiciones meteorológicas exigieron una gran precisión a la hora de determinar la fecha de la vendimia para preservar la frescura de las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración del Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 se basa en una filosofía de mínima intervención. La vinificación favorece un entorno reductivo para limitar la oxidación, con un control meticuloso de las temperaturas y las maceraciones. La crianza se lleva a cabo con un uso muy moderado de barricas nuevas, que representan menos del 10 % del total, y sin un removido excesivo de las lías, lo que permite que el terroir se exprese plenamente.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).