Domaine Belargus : Rouères 2022

Características y notas de cata del Rouères 2022 de Domaine Belargus

Notas de cata

Nariz
El bouquet revela una gran complejidad, combinando notas florales con toques de genciana y especias finas. Expresa un perfil aromático a la vez carnoso, denso y profundamente característico.

Boca
El ataque desvela una magnífica textura, marcada por una generosa redondez y una materia musculosa. El equilibrio se logra gracias a una impresionante frescura y una noble amargura. El final, de notable longitud, se ve realzado por una delicada salinidad propia de su terruño y un sutil matiz mentolado.

Servicio y guarda
Concebido para un largo envejecimiento en botella, este Rouères 2022 podrá disfrutarse plenamente entre aproximadamente 2025 y 2035.

La potencia y precisión de un vino blanco seco de Anjou

La finca
Fundado en 2018 por Ivan Massonnat, actual propietario y gerente, Domaine Belargus se ha consolidado rápidamente como una referencia esencial en el Valle del Loira. Con una extensión de 24 hectáreas en pleno corazón del Anjou noir, la finca se dedica exclusivamente a explorar los microclimas locales a través de una única variedad de uva. Certificada en agricultura ecológica desde 2022 y en proceso de conversión a la biodinámica, la finca cultiva una filosofía profundamente respetuosa con los seres vivos, simbolizada por la rara mariposa azul que le da su nombre.

El viñedo
Esta cuvée procede del histórico paraje "Les Rouères", una parcela de casi tres hectáreas enclavada en la célebre ladera del Loira de Quarts-de-Chaume Grand Cru. Orientadas al sureste, en pendientes de entre el 10 y el 30%, las viñas, plantadas entre 1979 y 1985, prosperan sobre suelos poco profundos de arcilla y limo asentados sobre "puddingstones". Estos conglomerados de grava y arena almacenan el calor diurno y lo liberan por la noche, confiriendo a las uvas una madurez excepcional y limitando de forma natural los rendimientos.

La añada
Las condiciones climáticas de 2022 fueron especialmente favorables para el desarrollo de la podredumbre noble en la ladera. La vendimia manual se realizó en varias pasadas, lo que permitió una recolección temprana de racimos semi-botritizados destinados a la elaboración de este vino seco.

Vinificación y crianza
La elaboración del Rouères 2022 comienza con una fermentación llevada a cabo por levaduras indígenas hasta la conversión total de los azúcares, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino experimenta después una crianza prolongada de 17 meses sobre lías finas, sin bâtonnage sistemático ni trasiegos, repartida entre demi-muids y barricas de roble francés. Para preservar toda la integridad y la profundidad de la materia, el embotellado se realiza sin clarificación, con solo una filtración muy ligera.

Variedad de uva
100% Chenin Blanc