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Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2022
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Descripción
Características y notas de cata del "Le Berceau" 2022 de Domaine Bernard Gripa
Notas de cata
Vista
Un tono rubí nítido, adornado con los matices violáceos propios de su juventud, caracteriza a este vino.
Nariz
La nariz expresa un bouquet aromático dominado por frutos rojos y negros, como la cereza madura y el casis. Después se abre hacia una hermosa complejidad que combina notas especiadas de pimienta negra, toques herbáceos frescos y una sutil mineralidad ahumada.
Boca
En boca, este vino combina potencia y refinamiento. La estructura revela aromas concentrados de mora y casis realzados por la pimienta negra, sostenidos por una agradable acidez y taninos sedosos y elegantes. El final es persistente, marcado por una gran frescura mineral.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes sabrosas como la ternera a la parrilla o madurada, así como con el cordero asado a las hierbas. También combina muy bien con aves asadas como el pato, platos a base de setas o verduras mediterráneas a la parrilla.
Servicio y conservación
Con su estructura refinada, esta añada 2022 merece unos años de guarda en bodega para revelar toda su complejidad, y puede conservarse hasta aproximadamente 2032.
Otras características
El grado alcohólico de este vino es del 14%.
La elegancia y la precisión mineral de un gran vino del Valle del Ródano
La propiedad
Situado en Mauves, Domaine Bernard Gripa se estableció oficialmente en 1974, cuando Bernard Gripa tomó la audaz decisión de embotellar toda su producción en la propiedad. Hoy, su hijo, Fabrice Gripa, dirige esta finca familiar de aproximadamente dieciséis a dieciocho hectáreas. Reconocida por su igual maestría en vinos tintos y blancos, la propiedad destaca por su enfoque de viticultura sostenible, favoreciendo la vendimia manual y una expresión pura y elegante de sus terruños.
El viñedo
Este vino proviene de una parcela excepcional de una hectárea situada en el emplazamiento histórico que dio su nombre a la apelación Saint-Joseph, cerca de Tournon. Plantadas en 1920 en empinadas terrazas compuestas de granito y gneis, estas viñas muy antiguas, algunas de las cuales tienen ochenta años, se benefician de una orientación ideal hacia el sur. Debido a la fuerte pendiente, todas las labores del viñedo y la vendimia se realizan exclusivamente a mano.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por un periodo estival particularmente cálido y seco. Estas condiciones climáticas favorecieron una concentración óptima de las bayas y aceleraron la madurez fenólica. Para preservar la frescura y la acidez naturales de la uva, la vendimia comenzó de forma temprana, el 17 de agosto.
Vinificación y crianza
La filosofía de la propiedad busca limitar el impacto de la madera para favorecer la expresión del terruño. Así, este vino se beneficia de una crianza mesurada, con una proporción reducida de barricas de roble nuevo, que generalmente oscila entre el 10% y el 25% para las cuvées de prestigio. Los protocolos de fermentación se adaptan específicamente a las condiciones de cada año para extraer la sustancia del vino con delicadeza y elegancia.
Variedad de uva
Syrah (100%)
