Domaine Caroline Frey : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Características y consejos de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de Domaine Caroline Frey

Cata

Vista
El vino luce un color oro pálido realzado por destellos verdes.

Nariz
La nariz revela un armonioso equilibrio entre mineralidad y riqueza aromática.

Boca
En boca muestra una potencia notable, con notas de miel y pan tostado. El final, largo y estructurado, refleja la concentración del vino.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2035.

Un Grand Cru de Borgoña que combina potencia mineral y elegancia

El dominio

Domaine Caroline Frey se extiende por 7 hectáreas en el corazón de la Montagne de Corton, en Borgoña. Caroline Frey, enóloga formada en Burdeos que se graduó como número uno de su promoción, dirige este dominio junto con Château La Lagune y Domaines Paul Jaboulet Aîné. Pionera de la viticultura sostenible, está convirtiendo la finca a la agricultura ecológica y elabora vinos excepcionales que combinan potencia mineral y elegancia.

El viñedo

Este Corton-Charlemagne procede de una parcela de 0,4637 hectáreas situada en la Montagne de Corton, a una altitud de entre 280 y 330 metros. Las cepas crecen en pendientes pronunciadas, sobre suelos ligeros, pedregosos y bien drenados que reposan sobre lechos calizos y margas cubiertas por finos suelos de rendzina. Algunas zonas contienen marga blanca. El dominio practica una viticultura respetuosa y se encuentra en conversión a la agricultura ecológica, bajo la supervisión de Caroline Frey.

La añada

La añada 2020 destaca como el año más cálido registrado desde 1959, con unas precipitaciones totales cercanas a la media. Un invierno suave, con temperaturas superiores a la media, favoreció una brotación precoz. La maduración resultó desigual, en función de las fechas de floración y de las lluvias localizadas. El cierre del racimo se produjo hacia el 23 de junio en las parcelas más precoces. Se respetó el ciclo vegetativo de 90 a 100 días, y los primeros mostos resultaron generosos y de una hermosa frescura. Esta añada, históricamente precoz y exigente, promete una gran calidad.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimiaron en racimos enteros el 31 de agosto, una fecha históricamente temprana. Tras un prensado neumático, los mostos se sometieron a un desfangado estático. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en barricas de roble. Este vino blanco de Borgoña se crió después durante 15 meses en barricas de roble.

Variedad

100 % chardonnay.