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Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru 2022
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Descripción
La elegancia y precisión de un gran vino blanco de Borgoña
La propiedad
Enóloga apasionada y de renombre, Caroline Frey dedica su talento a terruños excepcionales. A través de su propiedad homónima, se esfuerza por revelar la quintaesencia de los grandes climats borgoñones con un enfoque que respeta tanto el medio ambiente como los organismos vivos. Sus cuvées destacan por su pureza, precisión y su capacidad de expresar fielmente la identidad de su lugar de origen.
El viñedo
Este Corton Grand Cru blanco procede de parcelas prestigiosas situadas en la célebre colina de Corton, en Borgoña. Este legendario terruño, caracterizado por suelos margo-calcáreos perfectamente expuestos, ofrece condiciones ideales para que la Chardonnay se desarrolle plenamente. Las viñas se benefician de una insolación óptima, lo que permite a las uvas alcanzar una madurez perfecta conservando a la vez una hermosa frescura.
La añada
El año 2022 en Borgoña estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas, con un invierno suave seguido de una primavera apacible y un verano caluroso y seco. Estos factores favorecieron una excelente madurez de la uva, dando lugar a vinos blancos de gran riqueza aromática, equilibrados por una notable tensión mineral.
Características y notas de cata del Corton Grand Cru 2022 de Domaine Caroline Frey
Notas de cata
Vista
De gran claridad, el vino revela un tono amarillo pálido con brillantes matices dorados.
Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de fruta de pulpa blanca y cítricos, sutilmente realzadas por toques florales y una fina mineralidad.
Boca
El ataque es amplio y generoso, revelando una textura sedosa. La boca expresa aromas de melocotón de viña y almendra fresca, sostenidos por una hermosa tensión que prolonga el final en una notable persistencia.
Maridaje
Este gran vino blanco de Borgoña combina maravillosamente con platos refinados como el bogavante asado a la mantequilla salada, las vieiras salteadas o las aves de Bresse en salsa de nata.
Servicio y conservación
Para disfrutarlo de manera óptima, este vino debe servirse entre 12 y 14°C. Este Corton Grand Cru posee un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega durante muchos años para desarrollar toda su complejidad.
