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Domaine Courbis : Saint-Joseph 2025
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Saint-Joseph 2025 de Domaine Courbis
Cata
Color
El color muestra un tono profundo e intenso de reflejos púrpuras, denso y profundo, sello de una syrah plenamente madura.
Nariz
La nariz se despliega con aromas de frutas rojas ligeramente compotadas (frambuesa, cereza y fresa), realzados por notas de violeta y un toque de pimienta.
Boca
En boca, este vino es a la vez potente y sedoso, impulsado por una hermosa intensidad frutal y un toque especiado que se prolonga en un final elegante.
Maridaje
Este Saint-Joseph tinto marida de maravilla con un tajine de pollo con berenjenas, un magret de pato o un chuletón de ternera, por lo que es un excelente compañero para carnes sabrosas y platos ligeramente especiados.
Servicio y guarda
El Saint-Joseph 2025 de Domaine Courbis se sirve idealmente a una temperatura de unos 17 °C, para revelar plenamente la frescura de su fruta y la finura de sus taninos.
Un Saint-Joseph tinto de Domaine Courbis, expresión de la syrah meridional
La propiedad
Domaine Courbis está establecido desde el siglo XVI en Châteaubourg, en Ardèche, en el corazón del valle del Ródano septentrional. Dedicada durante mucho tiempo a la policultura, la propiedad se centró de nuevo en la viticultura a mediados del siglo XX por iniciativa de Maurice Courbis, antes de que sus hijos Laurent y Dominique asumieran su dirección a finales de la década de 1980. Hoy propietarios y gestores de Domaine Courbis, los dos hermanos cultivan más de cuarenta hectáreas repartidas entre Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray y Crozes-Hermitage, con total independencia y sin recurrir al négoce.
El viñedo
Procedente del extremo más meridional de la appellation Saint-Joseph, este vino proviene de parcelas situadas a unos seis kilómetros de Tournon-sur-Rhône, en la confluencia del Isère y el Ródano, sobre el paralelo 45. El terruño combina aproximadamente un 70 % de suelos graníticos y un 30 % de suelos arcillo-calcáreos, que aportan a la syrah un anclaje a la vez mineral y estructurante. Las viñas, con una edad media de 35 años, se cultivan en laderas que requieren un trabajo esencialmente manual.
Vinificación y crianza
La vinificación del Saint-Joseph 2025 de Domaine Courbis se basa en el despalillado total de la uva, seguido de una fermentación en cubas de acero inoxidable y hormigón de temperatura controlada, con una maceración de dos a cuatro semanas. La crianza continúa después durante nueve o diez meses, un tercio en cuba y dos tercios en barricas de entre dos y cinco usos, para una estructuración suave de los taninos sin una influencia excesiva de la madera.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100 % syrah, la variedad emblemática de la appellation Saint-Joseph.
