Domaine Courbis : Les Royes 2023

Notas de cata y características del Domaine Courbis Saint-Joseph "Les Royes" 2023

Cata

Vista
Un tono granate profundo.

Nariz
El bouquet ofrece una gran diversidad aromática y revela aromas de frutos negros muy maduros, acompañados de matices de violeta, pimienta y vainilla.

Boca
La boca resulta compleja y libera sabores de mora y regaliz, todo ello sostenido por una hermosa gama empireumática.

Maridajes

Este vino tinto marida a la perfección con carnes rojas, guisos a fuego lento o caza. También acompaña maravillosamente un corte de vacuno, aves en salsa, así como quesos de pasta prensada cocida o quesos de pasta blanda.

Servicio y guarda

La cuvée "Les Royes" 2023 es accesible desde hoy, aunque también posee un buen potencial de guarda.

La expresión de la Syrah en el terruño de Saint-Joseph por el Domaine Courbis

El dominio

Situada en el valle del Ródano, la propiedad se apoya en una historia familiar que se remonta al siglo XVI. No obstante, la creación del dominio vitivinícola especializado data de mediados del siglo XX. En la actualidad, los hermanos Laurent y Dominique Courbis dirigen el Domaine Courbis. El viñedo se extiende por más de 40 hectáreas y destaca por sus espectaculares terruños en pendientes escarpadas. Los viticultores cultivan allí las viñas con gran precisión, combinando tradición y modernidad para revelar toda la complejidad de sus denominaciones.

El viñedo

La parcela "Les Royes", de la que procede este vino de la denominación Saint-Joseph, se extiende por 7,5 hectáreas dentro de un valle pintoresco. Situado a las puertas de Cornas, este terruño adopta la forma de un auténtico anfiteatro orientado plenamente al sur. Las viñas crecen en laderas de fuertes pendientes y se benefician de una protección natural frente a los vientos del norte. Los suelos son exclusivamente de naturaleza arcillo-calcárea.

Vinificación y crianza

Para elaborar la cuvée "Les Royes" 2023, la vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas, seguida de una rigurosa selección y un despalillado completo. La vinificación tiene lugar en depósitos con temperatura controlada, con una maceración de 25 a 30 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas. La crianza se prolonga durante 12 meses en barricas, de las cuales el 25% son de roble nuevo, complementadas con barricas de uno a tres vinos. Por último, el vino reposa durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad

Syrah (100%)