Domaine Courbis : Saint-Joseph 2025

Características y notas de cata del Saint-Joseph 2025 de Domaine Courbis

Notas de cata

Vista
Un color amarillo pálido sutilmente realzado por reflejos verdosos.

Nariz
El ramillete aromático se revela complejo, desvelando bellas notas de cítricos y bergamota, entrelazadas con toques de flores blancas y un delicado matiz de vainilla.

Boca
El ataque ofrece una hermosa amplitud y se prolonga con longitud. El final destaca por su carácter salino y sápido, confirmando una paleta aromática muy variada dominada por un perfil frutal y floral.

La elegancia floral de un gran Saint-Joseph blanco de Domaine Courbis

La bodega

Situado en Châteaubourg, en el Valle del Ródano, Domaine Courbis se apoya en un legado familiar cuyos orígenes se remontan al siglo XVI. Fue a mediados del siglo XX cuando la propiedad se especializó verdaderamente en la viticultura. Hoy en día, Laurent y Dominique Courbis dirigen este viñedo de más de cuarenta hectáreas. Reconocida como un nombre imprescindible y una referencia de la región, la propiedad destaca por sus espectaculares terruños en terrazas y por su compromiso con la valorización de la biodiversidad, ilustrado en particular por el cultivo de robles trufícolas junto a las viñas.

El viñedo

Este vino procede del sector más meridional de la denominación Saint-Joseph. Las viñas prosperan sobre una superficie de 5,6 hectáreas, a unos ocho kilómetros de Tournon, exactamente en el paralelo 45, donde el Isère se une al Ródano. El terruño se compone de suelos arcillo-calcáreos que datan del Jurásico Medio. Las viñas están plantadas en laderas de fuerte pendiente y disfrutan de una exposición ideal de este a sureste.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Saint-Joseph 2025, la vendimia se realiza a mano en cajas perforadas para evitar que las bayas se aplasten. Tras una cuidadosa selección en mesa vibratoria, los racimos enteros se prensan directamente. Un riguroso desfangado precede a la fermentación alcohólica, que comienza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Esta fermentación se completa en barricas para aproximadamente la mitad del volumen. Finalmente, el vino se beneficia de nueve meses de crianza en barricas que han contenido previamente entre uno y seis vinos.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un ensamblaje del 97 % de Marsanne y el 3 % de Roussanne.