Domaine Courbis : Le Tram 2025

Características y notas de cata de Le Tram 2025 de Domaine Courbis

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color amarillo pálido, iluminado por delicados reflejos verdes.

Nariz
El ramo aromático es especialmente intenso, abriéndose con notas de cítricos, melocotón y frutas exóticas, antes de evolucionar con gracia hacia toques florales.

Boca
El ataque es a la vez vivo y complejo. La boca ofrece una hermosa persistencia, enriquecida por matices mantecosos. El final, salino e impregnado de frescura, aporta una magnífica tensión al conjunto.

Maridaje
Este gran vino blanco combina a la perfección con pescados delicados, mariscos o crustáceos. También resulta excelente con carnes blancas servidas con salsa de nata y champiñones, así como con quesos de pasta prensada.

La elegancia de un gran vino blanco de Saint-Péray de Domaine Courbis

La propiedad
Fundado hacia 1625, Domaine Courbis es una figura histórica del norte del Valle del Ródano. Situada en Châteaubourg, esta propiedad familiar se extiende sobre unas 35 hectáreas de viñas plantadas en laderas escarpadas. Hoy en día, la propiedad está dirigida por los hermanos Laurent y Dominique Courbis. Han logrado modernizar las instalaciones preservando las tradiciones locales, elevando la marca entre las referencias esenciales de la región, reconocida por la precisión y pureza de sus vinos.

El viñedo
Las uvas destinadas a esta cuvée proceden de la denominación Saint-Péray, más concretamente del pago Le Tram. Las viñas, de unos quince años de edad, se desarrollan a 350 metros de altitud en laderas orientadas al este. Descansan sobre un suelo poco profundo, árido y bien drenado, con una fuerte tendencia granítica. La propiedad favorece la viticultura sostenible y un meticuloso trabajo manual.

Vinificación y crianza
Para elaborar Le Tram 2025, la vendimia se realiza a mano en cajas perforadas para evitar aplastar los granos. Se lleva a cabo una rigurosa selección de los racimos en una mesa vibratoria, seguida de un prensado directo de toda la vendimia. Tras un estricto desfangado, la fermentación alcohólica comienza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, y luego finaliza en barricas para aproximadamente la mitad del volumen. El vino se beneficia después de un período de crianza de 9 a 10 meses sobre lías finas, que continúa hasta la primavera siguiente a la vendimia en barricas que ya han contenido entre dos y cuatro vinos.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de 65 % de Marsanne y 35 % de Roussanne.