Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de noviembre de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y recomendaciones de cata del Grand Vin Blanc 2023 de Domaine de Baronarques
Cata
Color
El color presenta un tono amarillo pálido con delicados reflejos verdes.
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática compleja que combina frutas de pulpa blanca con cítricos confitados. Notas florales de flores blancas van acompañadas de matices mantecosos y de vainilla, enriquecidos con matices de miel y almendras tostadas.
Paladar
El ataque se distingue por su viveza y tensión, desarrollando una textura sedosa y amplia. El soporte amaderado permanece discreto, permitiendo un equilibrio armónico entre fruta y madera. El final expresa una hermosa frescura matizada por notas de cítricos, avellana y una sutil mineralidad acentuada por un toque salino.
Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con pescados nobles a la parrilla, mariscos, aves con salsa cremosa o quesos de cabra curados. También acompaña elegantemente platos mediterráneos con sabores iodados.
Servicio y guarda
El Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 se disfruta mejor a una temperatura comprendida entre 10 y 12°C. Una ligera aireación en decantador puede revelar toda su complejidad aromática.
La finura y el carácter mediterráneo de un vino blanco de Languedoc
La propiedad
Adquirida en 1998 por Baronne Philippine de Rothschild y sus hijos, Domaine de Lambert, renombrada como Domaine de Baronarques, abarca 40 hectáreas en Languedoc, en Saint-Polycarpe. Actualmente propiedad de Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild, esta finca se beneficia de un terroir excepcional situado entre 250 y 350 metros de altitud sobre suelos de arcilla y piedra caliza. Su singularidad reside en la confluencia de las influencias climáticas atlánticas y mediterráneas, que permiten la expresión de las variedades de uva de Burdeos y Languedoc con la legendaria experiencia de la familia Rothschild.
El viñedo
Las vides dedicadas a la producción de este Grand Vin Blanc 2023 prosperan en suelos de arcilla y piedra caliza, situados entre 250 y 350 metros de altitud cerca de Limoux. La edad media de las vides, de 17 años, confiere a este vin du Languedoc una bella madurez aromática, mientras que la exposición favorable y la naturaleza calcárea de los suelos aportan la mineralidad y frescura características.
La añada
El año 2023 comenzó con un invierno suave y seco, favoreciendo un brote temprano de Chardonnay ya el 20 de marzo. La floración tuvo lugar durante la última semana de mayo, seguida de precipitaciones significativas en mayo y junio, acompañadas de temperaturas muy altas. El verano registró olas de calor, sobre todo del 17 al 24 de agosto, con temperaturas superiores a 43°C. La vendimia de la uva blanca se realizó del 28 de agosto al 8 de septiembre en perfectas condiciones sanitarias.
Vinificación y crianza
La vinificación del Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 favorece un enfoque respetuoso con la fruta. La crianza se lleva a cabo durante 8 meses con un 25 % de barricas nuevas.
Variedad de uva
Este vin de Limoux es el resultado de una mezcla de 97 % de Chardonnay y 3 % de Chenin.
