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Domaine de la Rectorie : Montagne 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Montagne 2024 de Domaine de la Rectorie
Cata
Color
Montagne 2024 presenta un color rojo intenso y concentrado, reflejo de su ensamblaje dominado por la Grenache Noir y de su cuidadosa crianza.
Nariz
La nariz revela fruta madura entrelazada con notas de especias y garriga, como si el matorral mediterráneo hubiera encontrado su lugar en la copa bajo la luz baja del invierno.
Boca
En boca, la profundidad se despliega con una estructura sólida, sostenida por unos taninos presentes pero discretamente refinados. Cada sorbo parece contar el lento paso de las estaciones y el invierno en las laderas de la propiedad.
Maridaje
Montagne 2024 combina de maravilla con cordero asado, carnes rojas con salsas delicadas y caza de temporada, en maridajes decididamente invernales que se hacen eco de la riqueza y la estructura del vino.
Servicio y conservación
La propiedad recomienda servir Montagne 2024 a unos 16-18 °C, tras una ligera decantación, para revelar plenamente sus aromas.
Un tinto de Collioure de altura, estructurado y especiado, de Domaine de la Rectorie
La propiedad
Domaine de la Rectorie es una propiedad familiar fundada en 1984 por los hermanos Marc y Thierry Parcé en Banyuls-sur-Mer, en el Rosellón. Situada en terrazas de pizarra con vistas al Mediterráneo, es una referencia para las denominaciones Banyuls y Collioure. Hoy dirigida por Thierry y su hijo Jean-Emmanuel Parcé, la propiedad aplica un enfoque exigente de la viticultura, centrado en la biodinámica y en la puesta en valor de sus microterruños.
El viñedo
Montagne 2024 procede de viñas viejas plantadas en altura, sobre suelos de pizarra típicos de la denominación Collioure. Este entorno contribuye a conservar cierta frescura en un clima mediterráneo cálido, al tiempo que favorece un enraizamiento profundo que potencia la concentración de las uvas.
Vinificación y crianza
Las uvas de Montagne 2024 se vendimian a mano y después se vinifican con esmero, siguiendo los métodos tradicionales de la propiedad, con el fin de preservar la frescura y la finura de los taninos.
Variedades de uva
Montagne 2024 es un ensamblaje dominado por la Grenache Noir, complementada con Carignan, Counoise y Mourvèdre.
