Domaine des Closiers : Les Closiers 2023

Características y notas de cata del Saumur-Champigny "Les Closiers" 2023 de Domaine des Closiers

Cata

Vista
Con una intensidad muy bonita, el color revela un rojo profundo.

Nariz
Pura y refrescante, la nariz revela una hermosa intensidad aromática marcada por notas de frutos rojos y negros maduros, evocando grosella negra, mora, arándano y saúco.

Boca
La boca seduce por su generosidad y su jugosa fruta, acompañada de un sutil toque floral. Fiel a su denominación, este vino conserva una gran ligereza así como una hermosa finura. El final, carnoso y puro, está sostenido por taninos vigorizantes y una refrescante mineralidad extraída de su terroir calcáreo.

Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con platos que incorporan hierbas aromáticas, como el pollo asado con salsa de crema de estragón y romero, o con carnes de sabor intenso como un navarin de cordero.

La elegancia y la pureza de un vino tinto del Valle del Loira

La propiedad
Situado en el corazón de la región vinícola del Loira, Domaine des Closiers adquirió su forma actual en 2018, cuando fue comprado por Anatole de La Brosse, su actual propietario. Este apasionado viticultor gestiona hoy un viñedo de 24 hectáreas, de las cuales 15 están en producción. El nombre de la propiedad rinde homenaje a los antiguos viticultores locales que en su día vivían en bodegas troglodíticas. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso con la naturaleza y por el minucioso trabajo en equipo destinado a sacar lo mejor de sus terroirs.

El viñedo
Las viñas, con una edad media de 35 años, se desarrollan principalmente en las laderas del pueblo de Parnay, dentro de la denominación Saumur-Champigny. A diferencia de la mayor parte de la región, este terroir se caracteriza por pendientes suaves y suelos poco profundos de arcilla y caliza, que descansan sobre un lecho rocoso de caliza turoniense. La propiedad favorece prácticas respetuosas con el medio ambiente, como la siembra de cubiertas vegetales y el laboreo del suelo, para fomentar la biodiversidad y potenciar la expresión mineral de la uva.

La añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente difíciles. A pesar de estas dificultades a lo largo del ciclo vegetativo, las viñas supieron sacar partido de sus recursos para ofrecer una cosecha de gran calidad, que combina suculencia y contención.

Vinificación y crianza
Las uvas destinadas a la cuvée "Les Closiers" 2023 se cosechan y se seleccionan a mano en tres momentos distintos. Tras una maceración en frío, la fermentación comienza de forma espontánea con levaduras indígenas a baja temperatura. La extracción se realiza con suavidad mediante infusión durante más de un mes. A continuación, el vino se cría, con un 30% que pasa nueve meses en barrica mientras el resto envejece en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva
Cabernet Franc (100%).