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Domaine des Closiers : Trézellières 2021
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Descripción
Un vino excepcional de Saumur-Champigny procedente de viñas viejas de Domaine des Closiers
La propiedad
Adquirido en 2019 por Anatole de La Brosse, antiguo consultor convertido en enólogo, Domaine des Closiers se extiende sobre 24 hectáreas en Parnay, en el Valle del Loira. La propiedad se beneficia de la experiencia de Michel Chevré en biodinámica y de Nady Foucault para la crianza. Quince hectáreas cuentan con certificación ecológica, plantadas principalmente con Cabernet Franc sobre suelos arcillo-calcáreos. Esta colaboración de expertos del viñedo del Valle del Loira favorece un enfoque biodinámico centrado en la pureza de la fruta.
El viñedo
La cuvée Trézellières procede de la parcela homónima situada en las laderas de Saumur-Champigny. Las vides de Cabernet Franc, con una edad media de 35 años, prosperan en suelos arcillo-calcáreos con vistas al Loira. Este terroir calcáreo confiere al vino su mineralidad característica y un excepcional potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Vendimiadas manualmente, las uvas se seleccionan cuidadosamente en cuatro pasadas sucesivas. Tras un despalillado completo y el enfriamiento de las bayas, una maceración en frío de aproximadamente un mes precede a la fermentación. La crianza se lleva a cabo durante 24 meses en barricas bordelesas, el 30% de las cuales son nuevas, con trasiegos por gravedad.
Variedad
Domaine des Closiers Trézellières 2021 es 100% Cabernet Franc.
