Domaine Drouhin : Laurène Pinot Noir 2021
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Puntuaciones
Parker
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata del Domaine Drouhin Laurène Pinot Noir 2021
Cata
Vista
El color revela un tono rubí brillante con reflejos luminosos.
Nariz
La nariz se abre con aromas enérgicos de cereza Rainier cocida y piel de naranja confitada. Sutiles notas de salvia y hierbas silvestres acompañan toques de violeta seca y café ligeramente tostado.
Boca
En boca, este vino revela sabores de arándano entrelazados con notas de especias dulces y anís. Su elegante estructura se apoya en taninos aterciopelados, mientras que los aromas de frambuesa fresca y arándano rojo se mezclan con una marcada dimensión terrosa. El final perdura con elegancia, permitiendo que persistan los sabores, la delicada acidez y los finos taninos.
Maridaje
Este Pinot Noir marida a la perfección con aves asadas, carnes rojas a la parrilla y cordero en costra de hierbas. También combina bien con quesos curados como el Gruyère o el Comté, así como con estofados con setas silvestres.
Servicio y guarda
El Laurène Pinot Noir 2021 se sirve idealmente a 16°C. Una decantación de 30 a 45 minutos permite que el vino exprese plenamente su complejidad aromática.
Un Pinot Noir excepcional de Dundee Hills en Oregón
La propiedad
Durante un viaje a Estados Unidos en 1961, Robert Drouhin, la tercera generación de la familia, descubrió los viñedos de Oregón y sus vinos. Unos años más tarde, tras obtener su diploma de enología, su hija Véronique se trasladó a Oregón para trabajar las viñas con tres familias de viticultores pioneros dentro de la vasta denominación Dundee Hills.
En 1987, Robert Drouhin decidió comprar sus primeras parcelas en esta denominación.
Desde hace más de 30 años, Véronique Drouhin y su hermano Philippe elaboran vinos naturales firmados por Domaine Drouhin con pasión y respeto por el saber hacer de su Borgoña natal, reconocidos por su calidad y refinamiento.
El viñedo
El viñedo del Laurène Pinot Noir 2021 está situado en Dundee Hills, una sub-denominación del Willamette Valley. Esta zona se beneficia de un terruño volcánico y de una altitud que capta las suaves brisas y un sol generoso. Situado a 45 grados de latitud norte, exactamente igual que Borgoña, el viñedo goza de un clima moderado gracias a la protección de la Cordillera de las Cascadas al este y la Cordillera de la Costa al oeste. Las prácticas vitícolas respetan los principios de la agricultura sostenible, con vendimias manuales y una gestión meticulosa de los suelos y la poda.
La añada
El año 2021 en Oregón comenzó con un invierno ligeramente más cálido que la media y condiciones de sequía. En febrero, una tormenta de hielo excepcional, la más importante en cuarenta años, marcó la región. La primavera se mantuvo relativamente fresca y seca, seguida de heladas moderadas en abril y una ola de calor temprana a principios de mayo. A finales de junio, el Willamette Valley registró las temperaturas más altas jamás medidas. A pesar de estas condiciones extremas, las vides se mantuvieron sanas y resistentes. La vendimia tuvo lugar entre el 8 de septiembre y el 2 de octubre, produciendo uvas de un equilibrio y una complejidad notables.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Laurène Pinot Noir 2021 se vendimian manualmente en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras el despalillado, la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas durante siete a doce días, utilizando técnicas tradicionales borgoñonas de bazuqueo y remontado. A continuación, el vino reposa en barricas de roble francés durante doce a catorce meses, con aproximadamente un 20% de madera nueva y el resto en barricas usadas. Estas barricas se fabrican a medida en Borgoña con robles de los mejores bosques franceses. Véronique Boss-Drouhin selecciona personalmente las barricas que compondrán el ensamblaje final. Tras el ensamblaje, el vino reposa varios meses antes de ser trasvasado por gravedad a las botellas, donde madura entre seis y dieciocho meses más antes de su comercialización.
Variedad
100% Pinot Noir
