Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
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Descripción
Características y consejos de cata de Un Faune Avec Son Fifre 2019 de Domaine du Clos des Fées
Cata
Vista
El vino presenta un color pálido y brillante.
Nariz
La nariz revela un delicado bouquet aromático, con notas de fruta de pulpa blanca junto a matices florales y cítricos. Un toque de especias completa esta refinada paleta aromática.
Boca
En boca, el ataque es vivo y enérgico. El centro de boca muestra una bella amplitud y una textura rica y sedosa que envuelve el paladar. El final destaca por su frescura y una marcada salinidad. La ausencia de taninos aporta a este vino una fluidez notable.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con pescados a la parrilla o con salsa, aves asadas y quesos de cabra frescos o curados.
Servicio y conservación
Un Faune Avec Son Fifre 2019 se disfruta mejor a una temperatura de entre 10 y 12°C.
Un vino blanco de Roussillon de Domaine du Clos des Fées
La bodega
Fundado en 1998 por Hervé Bizeul, antiguo sumiller nombrado Mejor Joven Sumiller de Francia, el Domaine du Clos des Fées abarca hoy alrededor de 40 hectáreas en Roussillon. Situada en el circo calizo de Vingrau, esta bodega familiar dirigida por Hervé y Claudine Bizeul se consolidó rápidamente como un referente de la denominación. Reconocido por los principales críticos internacionales, Clos des Fées practica una viticultura sostenible que respeta el medioambiente y la biodiversidad.
El viñedo
Situado en Vingrau, entre el Mediterráneo y los Pirineos, el viñedo se beneficia de un terroir excepcional clasificado como IGP Côtes Catalanes. Las viñas prosperan en suelos arcillo-calcáreos, en un entorno de garriga y afloramientos rocosos, ideal para elaborar vinos blancos singulares.
Variedad de uva
Este vino blanco de Roussillon es 100% Sémillon.
