Domaine Louis Claude Desvignes : Montpelain 2023

Características y notas de cata del Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela un tono granate profundo, que refleja una hermosa concentración.

Nariz
El bouquet aromático se abre con aromas de cereza negra y violeta. Evoluciona después hacia delicados matices florales, sostenidos por una estructura mineral que recuerda al granito.

Boca
La boca ofrece una textura carnosa con una bonita concentración de fruta, perfectamente equilibrada por una acidez refrescante. Los taninos son finos y bien integrados, conduciendo a un final largo, fresco y mineral.

Maridaje

Ideal con platos a base de cerdo o recetas de setas, este vino también combina maravillosamente con un costillar de ternera, un ossobuco o aves asadas. Los platos vegetarianos, como un risotto de setas o una lasaña de verduras, lo complementarán igualmente bien.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima de este Morgon 2023, se recomienda decantarlo entre quince y veinte minutos antes de servirlo a una temperatura de entre 15 y 17°C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la complejidad mineral de un vino de Morgon

La propiedad

Fundado oficialmente en 1722, Domaine Louis Claude Desvignes es una auténtica institución dentro del viñedo de Beaujolais. Hoy en día, los hermanos Claude-Emmanuelle y Louis-Benoît Desvignes dirigen la propiedad, representando la octava generación en cultivar estas tierras familiares. Sucedieron a su padre y continúan una filosofía centrada en el respeto por el terroir. La propiedad, que abarca aproximadamente 14 hectáreas, destaca por su certificación ecológica obtenida en 2021 y por su compromiso de embotellar toda su producción.

El viñedo

Situado en el municipio de Villié-Morgon, el viñedo florece a una altitud media de 310 metros. Las viñas, de unos 70 años de edad, están plantadas en suelos complejos compuestos de arcilla rica en óxido de hierro, esquisto y, sobre todo, granito descompuesto, típico de la denominación Morgon. La propiedad favorece la agricultura ecológica con una gestión meticulosa del suelo, utilizando pequeños tractores o intervenciones manuales para preservar la estructura del suelo y la biodiversidad.

La añada

El año comenzó con un invierno bastante suave, seguido de una primavera fresca y lluviosa que proporcionó excelentes condiciones para la floración. Mayo y junio trajeron precipitaciones adecuadas. El verano estuvo marcado por periodos alternos de calor y sequía, intercalados con episodios más frescos y húmedos. A pesar de las granizadas de julio, las viñas resistieron antes de beneficiarse de una ola de calor a mediados de agosto, lo que permitió una maduración simultánea y óptima de las bayas.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Morgon 2023, las uvas se vendimian a mano, seguidas de una rigurosa selección. La vinificación se realiza parcela por parcela con una maceración semicarbónica tradicional de diez a quince días. Según la cuvée, los racimos pueden despalillarse parcial o totalmente. El vino se cría después en depósitos de cemento sobre lías finas durante siete a diez meses, preservando la pura expresión de la fruta y el terroir, antes de una ligera filtración previa al embotellado.

Variedad de uva

100% Gamay.