Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2023

Características y consejos de cata del Clos de Vougeot Grand Cru 2023 de Domaine Nicole Lamarche

Cata

Color
De un tono relativamente pálido para un grand cru, el color ilustra el estilo propio de Nicole Lamarche.

Nariz
La nariz es expresiva. Combina aromas florales con frutas rojas (fresa, frambuesa, frutos rojos). Le siguen notas de hierbas secas, pimienta blanca y posos de café.

Boca
La boca es viva y fresca, con un carácter frutal de bayas rojas bien definido. Los taninos de grano fino, "ingrávidos", generan una sensación a la vez suave y ligera. Su complexión atlética aporta estructura al vino. La concentración es más marcada que en los premiers crus de la propiedad. El final es largo y vibrante, dominado por la fruta roja.

Maridaje

Este Clos de Vougeot Grand Cru marida bien con carnes rojas, como el rosbif o un corte a la parrilla. También combina con la caza, en particular la caza de pluma, y con quesos cuya intensidad no eclipse la finura del Pinot Noir. Su frescura y sus taninos delicados lo convierten asimismo en un buen compañero para aves asadas o carnes blancas con hierbas aromáticas, así como para platos a base de setas.

Servicio y guarda

Este Clos de Vougeot Grand Cru se sirve mejor ligeramente fresco, pero no demasiado frío. Una temperatura demasiado baja endurecería los taninos, mientras que una demasiado alta acentuaría el alcohol. Decantarlo ayuda a que este vino joven se relaje y revele sus aromas.

Un Clos de Vougeot expresivo y fresco, con la firma de Nicole Lamarche

La propiedad

Con sede en Vosne-Romanée, en el corazón de la Côte de Nuits, en Borgoña, Domaine Nicole Lamarche es una propiedad familiar, antes conocida como Domaine François Lamarche. En la actualidad la dirige Nicole Lamarche, que sucedió a su padre, François Lamarche. La propiedad se extiende entre Vosne-Romanée y Vougeot. Posee La Grande Rue en monopolio, así como parcelas en Clos de Vougeot, Échezeaux y Grands Échezeaux. Las viñas se cultivan de forma ecológica.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Clos de Vougeot, un vasto viñedo amurallado que abarca la mayor parte de las viñas del municipio de Vougeot. Se sitúa en la Côte de Nuits, junto a Musigny, sobre un sustrato de caliza y marga. La propiedad cultiva varias parcelas situadas en distintos puntos del clos. Una se encuentra al noroeste, cerca del château, y otra al sureste. Esta distribución ofrece una imagen variada del terruño. El viñedo se cultiva de forma ecológica, sin productos de síntesis, con labranza del suelo y cubierta vegetal controlada. En la vendimia se realiza una selección rigurosa.

Vinificación y crianza

El vino se cría en barricas de roble, con una proporción de roble nuevo que varía según la añada. Se embotella sin clarificación ni filtrado, lo que puede dar lugar a un ligero sedimento.

Variedad de uva

Pinot Noir