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Domaine Nicole Lamarche : Meursault 1er cru "Les Charmes" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 de Domaine Nicole Lamarche
Cata
Sumamente elegante y extraordinariamente delicioso, este blanco seco ofrece una estructura generosa. En boca destaca por una textura a la vez amplia y enérgica, sostenida por una bella mineralidad y un final salino.
Maridaje
La bodega recomienda servir este vino con un lomo de pez de San Pedro marcado por un solo lado, acompañado de un crumble de Beaufort y avellanas, aceite de calamansi y una muselina acidulada de calabaza. En términos más generales, será el compañero perfecto de pescados finos, mariscos, aves en salsa de nata y quesos de pasta prensada cocida.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir este Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 a 12 °C. Destinado a evolucionar con elegancia, este vino podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2043.
La expresión amplia y enérgica de un Meursault de Domaine Nicole Lamarche
La bodega
La historia de la familia Lamarche en Vosne-Romanée se remonta a finales del siglo XVIII, aunque la bodega como tal no se consolidó realmente hasta principios del siglo XX. Situada en el corazón de Borgoña, esta finca de unas 11 hectáreas es célebre por poseer en monopolio el grand cru La Grande Rue. Hoy en día, Nicole Lamarche está al frente de Domaine Nicole Lamarche. Desde que asumió la dirección técnica, ha impulsado una profunda transformación cualitativa, orientando el viñedo hacia prácticas ecológicas y biodinámicas sin certificación para revelar la autenticidad de sus terruños.
El viñedo
Las uvas de Chardonnay empleadas en esta cuvée proceden de fincas vecinas del prestigioso climat Les Charmes, al sur del pueblo de Meursault, en la Côte de Beaune. Este terruño se caracteriza por suelos bien drenados, compuestos de margas pedregosas, calizas finas del Jurásico y arcillas ligeras, que ofrecen condiciones ideales para el desarrollo de la vid.
Vinificación y crianza
Elaborado a partir de uvas compradas y vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez, este Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 fermenta con levaduras autóctonas. La crianza sigue un enfoque poco habitual en la denominación, que combina las tradicionales barricas borgoñonas de roble con ánforas. Esta elección preserva la pureza aromática del vino y aporta una bella energía a su textura.
Variedad de uva
Chardonnay (100 %)
