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Domaine Peyre Rose : Le Rosé 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Rosé 2024 de Domaine Peyre Rose
Cata
Color
El vino luce un tono rosa intenso y profundo.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de fruta roja fresca, como la fresa y la grosella, realzadas por toques florales de hibisco y un matiz cítrico.
Boca
En boca se muestra a la vez carnoso y complejo, perfectamente equilibrado por una fina tensión. El final es largo, fresco y de una riqueza notable.
Maridajes
Este vino gastronómico es el compañero ideal de embutidos, carnes rojas o platos a la barbacoa. También marida a la perfección con pescados preparados, como un gravlax de trucha con especias suaves, así como con la cocina mediterránea.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada 2024, sírvalo entre 11 y 13 °C. Gracias a su excelente potencial de guarda, puede disfrutarse ya o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2029.
La expresión de un gran rosado gastronómico del Languedoc
La finca
La historia de Domaine Peyre Rose comenzó realmente en 1988 como un proyecto vinícola independiente, impulsado por su fundadora y actual propietaria, Marlène Soria. Situada en Francia, en las colinas que dominan Saint-Pargoire, en el Languedoc, esta singular finca se extiende sobre unas 24 hectáreas en pleno corazón de la garriga. Reconocida por su enfoque intransigente, la viticultora ha elevado la finca a la categoría de auténtica leyenda regional. Un trabajo meticuloso, unos rendimientos bajos y largas crianzas forjan la identidad de estos vinos excepcionales.
El viñedo
Clasificado como Vin de France, este terruño apartado goza de un entorno preservado en medio de la garriga del Hérault. Las vides prosperan en suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos, que favorecen un enraizamiento profundo. La finca se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, lo que garantiza rendimientos naturalmente bajos y una concentración óptima de las bayas.
Vinificación y crianza
Este rosado se elabora mediante una fermentación espontánea desencadenada por levaduras autóctonas. Para preservar la pureza de la fruta y la frescura del terruño, el vino se cría exclusivamente en depósitos, sin ningún contacto con la madera.
Variedad de uva
Syrah.
