Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2004

Notas de cata y consejos de servicio de Marlène N°3 2004 de Domaine Peyre Rose

Cata

Vista

El vino presenta un intenso color granate con reflejos ciruela, que refleja tanto su concentración como su evolución con el paso del tiempo.

Nariz

La nariz es compleja y profunda, revelando aromas de garriga fresca barrida por el rocío de la mañana, junto con notas de sotobosque húmedo, caja de puros y eucalipto. También emergen fragancias de fruta roja y negra (cassis, frambuesa negra, confitura de cereza), coronadas por un toque ahumado. Matices animales y de cuero completan este rico bouquet.

Boca

En boca, este vino seduce por su equilibrio perfecto y su textura sedosa. La tensión es vibrante y la frescura persistente, mientras que los taninos domados aportan estructura y profundidad a este conjunto armonioso. La boca revela un marcado carácter mediterráneo manteniendo una gran pureza aromática. El final, notable, se prolonga con un ligero amargor que aporta distinción y complejidad.

Maridajes

Marlène N°3 2004 es un acompañante ideal para carnes rojas contundentes como un chuletón, tournedos o un ribeye madurado en seco. También marida magníficamente con elaboraciones de caza como estofado de liebre, ragú de conejo o cordero. Las carnes con salsa —especialmente con una salsa grand veneur—, así como un gratin dauphinois, también son excelentes combinaciones.

Servicio y guarda

Se recomienda decantar Marlène N°3 2004 aproximadamente una hora antes de servir y servirlo a una temperatura entre 15 y 17°C. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2030, o incluso más allá según las condiciones de conservación.

Un vino del Languedoc potente y complejo de Marlène Soria

La bodega

Fundado en 1988 por Marlène Soria, Domaine Peyre Rose abarca hoy 25 hectáreas de viñedos situados en las colinas sobre Saint-Pargoire, entre Montpellier y Béziers. Antigua agente inmobiliaria, Marlène Soria compró la propiedad en 1973 como segunda residencia antes de dedicarse gradualmente a la viticultura. Apodada “la Diva de la Syrah”, sigue dirigiendo la bodega con una filosofía basada en una paciencia extrema y una calidad sin concesiones. Con certificación ecológica, la bodega practica crianzas excepcionalmente largas y produce vinos en cantidades muy limitadas, lo que le ha valido un reconocimiento internacional y un estatus de referencia indiscutible en el Languedoc.

El viñedo

Marlène N°3 procede de parcelas situadas en la meseta de Peyrals, a una altitud entre 220 y 300 metros. Las vides crecen sobre suelos arcillo-calcáreos especialmente duros y pedregosos, que proporcionan un excelente drenaje natural. Expuestas a los vientos Mistral y Tramontaine, se benefician de un clima mediterráneo moderado por noches frescas que favorecen una maduración lenta y equilibrada. El viñedo está rodeado por 70 hectáreas de garriga natural, formando un cinturón de protección frente a influencias externas. Los rendimientos se encuentran entre los más bajos de Francia, con un rango de 14 a 20 hectolitros por hectárea.

La añada

La añada 2004 en el Languedoc estuvo marcada por condiciones cálidas y soleadas que favorecieron una buena madurez de la uva. El calor del verano permitió una concentración óptima de las bayas, mientras que el tiempo aseguró un desarrollo fenólico armonioso en los racimos.

Vinificación y crianza

La vendimia de Marlène N°3 2004 se realizó a mano, con una rigurosa selección de la uva. La vinificación incluyó un despalillado parcial y una maceración larga, utilizando levaduras autóctonas. La crianza tuvo lugar principalmente en depósitos de hormigón y en foudres de roble durante un periodo prolongado de alrededor de ocho a diez años antes del embotellado. El vino no fue clarificado ni filtrado, preservando su autenticidad y su potencial de guarda. Esta cuvée se lanzó alrededor de 2014.

Variedades de uva

Este vino Coteaux du Languedoc es un coupage de Syrah (65%) y Grenache Noir (35%).