Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2025
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Descripción
Características y consejos de cata del Temps est Venu 2025 de Domaine Stéphane Ogier
Cata
Vista
El vino muestra un tono amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz revela un bouquet aromático expresivo dominado por notas cítricas, en particular de mandarina, acompañado de matices florales de acacia y flores blancas. Aromas de frutas de pulpa blanca, melocotón blanco y sutiles toques minerales completan esta paleta olfativa.
Boca
La entrada en boca es viva y tensa, ofreciendo una agradable frescura. El centro de boca se despliega con gourmandise, revelando una textura sedosa y amplia. El final, de impresionante longitud, expresa una mineralidad salina característica del terruño.
Maridajes
Este vino blanco seco es un maridaje ideal para aves asadas con hierbas y Herbes de Provence, pescados delicados cocinados en papillote, mariscos y ostras. También armoniza de maravilla con quesos de cabra curados y ensaladas compuestas.
Servicio y guarda
Temps est Venu 2025 se disfruta mejor a una temperatura de servicio de entre 8 y 10 °C. Este vino puede disfrutarse ahora y hasta aproximadamente 2030.
Un vino blanco seco de Côtes du Rhône que combina frescura y generosidad
La bodega
El Domaine Stéphane Ogier, con sede en Ampuis, en el valle del Ródano, representa la séptima generación de viticultores de la familia Ogier. Fundada oficialmente en 1983 por Michel Ogier, la bodega despegó en 1997 cuando Stéphane Ogier, formado en la escuela de enología de Beaune, se incorporó al negocio familiar. Hoy, como propietario y enólogo, Stéphane Ogier dirige un viñedo de unas 18 hectáreas repartidas entre Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph y Côtes du Rhône. En 2014, la propiedad se dotó de una bodega ultramoderna de 1.700 m². Reconocida internacionalmente, ha sido galardonada con dos estrellas en la Guide des Meilleurs Vins de France de La Revue du Vin de France y con cuatro estrellas por Bettane & Desseauve. Stéphane Ogier también preside la asociación Vitis Vienna, trabajando para promover el reconocimiento de los viñedos de Vienne y Seyssuel.
El viñedo
Las uvas para Le Temps est Venu Blanc proceden de parcelas situadas en las zonas de Visan y Violès, en el sur de Côtes du Rhône, entre Châteauneuf-du-Pape y Gigondas. El viñedo se extiende por las mesetas de Plan de Dieu y Visan, a unos 320 metros sobre el nivel del mar, con una exposición de sur a suroeste. Los suelos están compuestos por arcillas blancas y formaciones arenosas de origen aluvial y calizo. Las viñas, con una edad media de unos veinte años, se trabajan según principios de viticultura sostenible y se vendimian a mano.
La añada
La añada 2025 se benefició de condiciones climáticas favorables, típicas del sur de la Vallée du Rhône, lo que permitió una maduración óptima de las uvas blancas y la expresión de su frescura aromática.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, Temps est Venu 2025 se vinifica en depósitos de hormigón con control de temperatura, utilizando levaduras autóctonas. A continuación, el vino se cría durante seis meses en depósitos de hormigón sobre lías finas, lo que permite desarrollar complejidad aromática y textura, preservando al mismo tiempo la frescura de la fruta.
Variedades de uva
Grenache Blanc (60%), Roussanne (20%), Viognier, Clairette, Marsanne y Bourboulenc (20%).
