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Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Morey-Saint-Denis 1er cru «Les Genavrières» 2022 del Domaine Virgile Lignier-Michelot
Cata
Vista
Este vino luce un color rojo intenso y vivo.
Nariz
El bouquet aromático revela notas de frutos rojos y negros, acompañadas de toques especiados y delicados matices florales.
Boca
En boca, ofrece una estructura tánica a la vez fina y firme. El vino destaca por su bella amplitud, que aúna una fruta intensa con una frescura notable, antes de cerrar con un final persistente.
Maridaje
Este vino tinto marida armoniosamente con carnes sabrosas, como un magret de pato con cerezas o una pierna de cordero asada a las hierbas provenzales. También es un compañero ideal para un queso de pasta prensada cocida, como un Comté curado.
Servicio y guarda
Con un gran potencial de guarda, este Morey-Saint-Denis 1er cru «Les Genavrières» 2022 puede conservarse en bodega para evolucionar durante una o dos décadas, lo que permitirá disfrutarlo hasta aproximadamente 2042.
La expresión estructurada y fresca de un Morey-Saint-Denis Premier Cru
El dominio
Situado en el corazón de Borgoña, el Domaine Virgile Lignier-Michelot es una finca familiar cuya historia moderna, así como su consolidación con nombre propio, comenzó con sus primeros embotellados en 1992. Hoy dirigido por Laure y Virgile Lignier, el dominio cultiva un viñedo parcelado de unas doce hectáreas, principalmente en la Côte de Nuits. Reconocido por su enfoque respetuoso con el medio ambiente, practica desde 2010 una viticultura ecológica no certificada, guiada por el calendario lunar, con el fin de expresar con precisión los matices de sus prestigiosos terruños.
El viñedo
El climat «Les Genavrières» es un Premier Cru de poco más de una hectárea situado en el municipio de Morey-Saint-Denis. Ubicada a media ladera, por encima del célebre Clos de la Roche, esta parcela goza de un excelente drenaje y de una exposición favorable. Sus suelos son pedregosos y están compuestos de margas y calizas. El dominio cuida estas viñas viejas con rendimientos bajos y una vendimia íntegramente manual, sin recurrir a herbicidas.
La añada
En Borgoña, 2022 estuvo marcado por un ciclo vegetativo cálido y especialmente soleado. Pese a estas altas temperaturas, los terruños calizos y las laderas bien expuestas permitieron a las viñas mantener un excelente equilibrio. Así, las uvas alcanzaron una madurez plena sin perder una bella frescura.
Vinificación y crianza
La filosofía del dominio se basa en un enfoque mesurado y delicado. Para este Morey-Saint-Denis 1er cru «Les Genavrières» 2022, la crianza se desarrolla en dos etapas. El vino reposa primero doce meses en barricas de roble, con una proporción de madera nueva cuidadosamente ajustada para sostener su estructura. A continuación, se trasiega a depósitos de acero inoxidable durante cuatro meses más, lo que le permite afinarse y armonizarse antes del embotellado.
Variedad
100 % pinot noir
