El Enemigo : Gran Enemigo 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Un fresco vino tinto argentino de raro refinamiento
La bodega
Creada en 2010 por Adrianna Catena, historiadora e hija de Nicolás Catena, y Alejandro Vigil, enólogo jefe de la renombrada Bodega Catena Zapata desde 2002, El Enemigo se consolidó rápidamente como un referente en Mendoza. Ubicada en Luján de Cuyo sobre suelos de arcilla y piedra caliza a gran altitud, la bodega destaca por su audaz especialización en cabernet franc, una variedad de uva atípica en la región. Bajo la dirección actual de sus dos fundadores, El Enemigo elabora vinos inspirados en Burdeos que le valieron al Gran Enemigo Gualtallary 2013 y 2019 una puntuación perfecta de 100 puntos según Robert Parker's Wine Advocate.
El viñedo
Gran Enemigo proviene del viñedo Gualtallary, situado en Tupungato en el Valle de Uco a 1 470 metros de altitud. Este viñedo en Mendoza se beneficia de suelos diversificados según las variedades de uva: suelos arenoso-limosos con una base caliza y pedregosa para malbec, suelos calizos y pedregosos para cabernet franc, y suelos arenosos profundos para cabernet sauvignon y merlot.
La añada
La añada 2021 se caracterizó por una frescura relativa con precipitaciones ligeramente superiores. Las condiciones climáticas dieron lugar a entre un 15 % y un 20 % menos de grados día de crecimiento en comparación con 2020, manteniendo al mismo tiempo rendimientos normales para las variedades tintas. Este clima particular permitió uvas de excelente calidad y perfecta sanidad, ofreciendo una gran concentración, pieles maduras, azúcares moderados y una acidez óptima.
Elaboración y crianza
La elaboración del Gran Enemigo Red Blend 2021 se realiza en tanques de hormigón con una temperatura media de fermentación de 22 °C. El proceso incluye una maceración en frío de 5 días seguida de una maceración media de 23 días, con un 30 % de raspones enteros. La vendimia se extiende a lo largo de 6 semanas con 5 fechas de cosecha diferentes. La crianza se lleva a cabo durante 16 meses en tanques de hormigón.
Variedades de uva
El Gran Enemigo 2021 de El Enemigo es una mezcla de 50 % malbec, 30 % cabernet franc, 15 % cabernet sauvignon y 5 % merlot.
